L'accoglienza degli ospiti è un vero banco di prova per la padrona di casa. Di norma, la riflessione sul menu inizia molto prima della celebrazione pianificata. Per sorprendere e deliziare gli ospiti, si possono optare per interessanti piatti della cucina nazionale. Ad esempio, decora una festa in stile giapponese e cucina cibo asiatico esotico.
Sacchetti croccanti di gamberi
Questo piatto originale della cucina giapponese piacerà sicuramente ai buongustai e agli amanti dell'esotico. Per preparare sacchetti di gamberi croccanti, devi prendere:
- 200 g di farina di frumento;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 200 g di gamberi;
- sale;
- 1/2 tazza di olio vegetale;
- ½ tazza di panna;
- 1 cucchiaio. l. caviale rosso.
Per prima cosa preparate l'impasto. Per fare questo: dividere la farina in 2 parti e aggiungere a ciotole separate. Far bollire ½ tazza d'acqua e aggiungere acqua bollente in una ciotola di farina e acqua ghiacciata nell'altra. Lavorare l'impasto, quindi unire l'impasto di entrambe le ciotole, coprire con un tovagliolo e lasciar riposare per 15 minuti.
I gamberi non devono essere cotti a lungo. Questo rende la loro carne secca e "gommosa" nel gusto.
Sgusciare i gamberi, togliere la vena intestinale e cuocere in acqua salata per 1-2 minuti. Quindi scartare i gamberi in uno scolapasta.
Formate con il loro impasto una corda spessa circa 3 centimetri e dividetela in 8 pezzi grandi come una noce. Passare ciascuno nella farina e arrotolare in cerchi sottili. Metti 2-3 gamberetti sopra ciascuno. Quindi formare dei sacchetti dai cerchi e fissare i bordi. Mettere le buste preparate su un tavolo infarinato e coprire con un tovagliolo e lasciare per 20 minuti.
Scaldare ¼ tazze di olio vegetale in una padella profonda, quindi posizionare i sacchetti sul fondo con le code verso l'alto e riempire con acqua fredda in modo che siano coperti al centro. Quindi coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per 3 minuti.
Trascorso questo tempo, versare l'olio vegetale rimanente goccia a goccia nei sacchetti e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, fino a quando l'acqua evapora e i sacchetti diventano croccanti.
Preparare la salsa. Per fare questo: portate a bollore la panna e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti fino a quando non si addensa. Quindi togliere dal fuoco, aggiungere il caviale rosso e mescolare delicatamente. Metti una ciotola di salsa calda al centro di un piatto piatto grande e posiziona i sacchetti di gamberi intorno.
Gelato al tè verde
Puoi anche deliziare e sorprendere gli ospiti con un dessert giapponese originale: il gelato al tè verde. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 6 uova;
- 100 g di zucchero a velo;
- ½ tazza di tè verde fortemente infuso;
- 1 cucchiaino salsa di soia;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- 1 bicchiere di panna (33%);
- rametti di menta o frutti di bosco freschi.
Preraffreddare bene le uova, quindi separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi con metà dello zucchero a velo fino ad ottenere una schiuma densa.
Il tè verde più popolare in Giappone è il matcha in polvere, utilizzato anche come condimento per i dolci. Inoltre, il matcha è il protagonista delle tradizionali cerimonie del tè giapponesi.
In una ciotola separata, unisci i tuorli d'uovo con il tè forte, la salsa di soia e il succo di limone. Quindi aggiungere il restante zucchero a velo al composto risultante e mescolare il tutto accuratamente. Quindi metti la massa preparata a bagnomaria e battila fino a ottenere una schiuma soffice e forte.
Sbattere la panna con una frusta, un mixer o un frullatore fino a renderla schiumosa. Mescolare delicatamente per unire tutti i componenti. Mettere il composto in uno stampo e riporre in un luogo fresco per 1-2 ore a congelare.
Usando un cucchiaio speciale, modellare il gelato finito in palline e posizionarle in ciotole porzionate, vasi o bicchieri da vino. Servire il gelato al tè verde guarnito con foglie di menta o frutti di bosco freschi.
