Okroshka, che occupa sempre uno dei primi posti sulle nostre tavole, appartiene ai piatti nazionali russi. Durante le calde giornate estive, apprezzerete sicuramente i benefici di questa zuppa fredda. Cuciniamo okroshka su kefir.
È necessario
- - patate - 4 pezzi;
- - cetriolo fresco - 3 pezzi;
- - Salsiccia del dottore - 500 g;
- - uova di gallina - 3 pezzi;
- - verdure (aneto, prezzemolo o cipolle) - 1 mazzo;
- - kefir (2,5%) - 900 g;
- - acqua - 250 ml;
- - sale, pepe - secondo i vostri gusti.
Istruzioni
Passo 1
La cottura dell'okroshka dovrebbe iniziare con il fatto che le patate devono essere lavate e bollite nelle loro uniformi finché sono tenere. Quindi sciacquare le uova di gallina, metterle in una casseruola e cuocere per circa 7 minuti. Quando bolle le uova, aggiungi un po' di sale nella padella per evitare che i gusci si rompano. Dopo che le patate e le uova sono cotte, lasciarle raffreddare e raffreddare.
Passo 2
Lavare i cetrioli freschi, tagliarli a cubetti e metterli in una ciotola profonda. Risciacquare le verdure, asciugarle un po 'e tritarle finemente, e puoi anche aggiungere un po' di sale. Unire i cetrioli, le erbe aromatiche e la salsiccia bollita del dottore, tagliata a pezzetti.
Passaggio 3
Pelate e tagliate a cubetti le patate lessate nelle loro divise. Le uova devono essere tagliate esattamente nella stessa forma. Pertanto, tutti gli ingredienti per l'okroshka saranno approssimativamente gli stessi.
Passaggio 4
Mettere le patate e le uova in una ciotola con le erbe ei cetrioli, cospargere un po' di sale e mescolare. Versa il kefir freddo in questa ciotola, quindi l'acqua purificata. Assaggia il tuo piatto per sapore, acidità e sale.
Passaggio 5
Ora l'okroshka pronto con kefir deve essere messo in frigorifero per circa 30 minuti in modo che sia infuso. Servite questo piatto dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti.
