Anche i proprietari di macchine per il pane cuociono il pane in una pentola a cottura lenta. Il fatto è che l'umidità non viene trattenuta nella macchina per il pane come in una multicucina, quindi il pane forma rapidamente una crosta dura su tutta la superficie e non risulta così alta e ariosa.
pane di segale
Per fare il pane di segale in una pentola a cottura lenta, devi prendere:
- 1 tazza e ½ di farina di segale;
- 1 tazza e ½ di farina di frumento;
- 1 ½ bicchiere di acqua tiepida;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- 2 cucchiaini zucchero granulare;
- 1 cucchiaino. sale;
- 1 bustina di lievito secco.
Il pane di segale lievita peggio del pane di frumento, quindi unisci 2 tipi di farina (segale e frumento). Mescolate bene e aggiungete il resto degli ingredienti secchi: zucchero semolato, sale e lievito. Forma uno scivolo, fai una piccola depressione al centro e versaci dentro olio vegetale e acqua calda, che può essere sostituita con acqua gassata (quindi il pane salirà meglio). Amalgamare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo (l'impasto risulterà liquido). Lasciare lievitare la massa cotta per un'ora e mezza in un luogo caldo.
Ungere la ciotola rimovibile del multicooker con olio vegetale e stendere l'impasto. Impostare il programma Mantenimento in caldo sul pannello di controllo e il timer per 1 ora e 20 minuti. Trascorso questo tempo, imposta la modalità "Cottura" su 95 minuti.
Girare il pane oltre 70 minuti dopo la cottura per evitare che si formi una crosta pallida e bagnata. Fatelo delicatamente con un canovaccio grande intorno alla ciotola, poi capovolgete il pane su un tagliere, coprite con la ciotola, capovolgetelo di nuovo e cuocete il pane per altri 25 minuti dall'altro lato.
Pane bianco semplice
Per cucinare il pane bianco in un multicooker, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 3 multi-bicchieri di farina di frumento;
- 1 ½ cucchiaio. l. lievito secco;
- 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 ½ cucchiaino. sale;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiaini zucchero granulare.
Scaldare l'acqua e riempire il lievito secco con acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero semolato. Amalgamare bene il tutto. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio su un piano di lavoro o in una ciotola ampia, aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale e salare. Quindi aggiungere il lievito alla miscela di farina e impastare l'impasto. Quindi coprilo con un tovagliolo e mettilo in un luogo caldo per un'ora.
Trascorso questo tempo, lavorate la pasta lievitata e lasciatela in un luogo caldo per un po' a lievitare una seconda volta.
Quindi ungere la ciotola multicooker rimovibile con olio vegetale e trasferire l'impasto cotto. Impostare il pannello di controllo sulla modalità "Cottura" e il timer sull'ora 1 ora e 20 minuti. Premi il pulsante Avvia. Un'ora dopo l'inizio della modalità, girare con cura il pane e cuocerlo per altri 20 minuti fino a cottura completa.
