Secondo questa ricetta, puoi cucinare non solo maiale, ma anche manzo e pollo. Solo in anticipo, la carne deve essere sbattuta bene. Ed è meglio cuocere il pollo al forno. Il maiale piccante in stile cinese può essere sia un antipasto che un piatto principale per una cena in famiglia.
È necessario
- - 1 kg di carne di maiale;
- - 500 g di ciliegie;
- - 200 g di insalata;
- - qualche piccola ciabatta;
- - 3 cucchiai. cucchiai di miele liquido, vino di prugne, salsa di soia, olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- - 1/4 cucchiaino di noce moscata;
- - 6 pz. garofani;
- - 3 peperoncini secchi;
- - 2 stelle di anice stellato;
- - 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il maiale, asciugarlo con carta assorbente. Tagliare la carne a fette spesse 1 cm, pestare in un mortaio i chiodi di garofano, il peperoncino, le stelle di anice stellato, aggiungere la cannella, la noce moscata, mescolare il tutto. Aggiungere il miele, il vino di prugne, la salsa di soia, mescolare.
Passo 2
Immergere i pezzi di maiale nella marinata originale risultante, dovrebbero essere coperti con la marinata su tutti i lati, stringere i piatti con la carne con pellicola trasparente, mettere in frigorifero per 1 ora.
Passaggio 3
Grigliare la carne di maiale in una teglia o griglia aperta per 3-4 minuti per lato.
Passaggio 4
Sciacquare i pomodorini, tagliare a metà ogni pomodoro. Sciacquate l'insalata verde che preferite, asciugatela, strappatela grossolanamente con le mani. Tagliare o spezzare a metà lungo ogni ciabatta (si può usare qualsiasi altro pane di ieri), grigliare su entrambi i lati. Cospargere il pane con olio d'oliva.
Passaggio 5
Su una metà mettete qualche pomodoro tagliato, una manciata di lattuga e una fetta di maiale cotto. Pepe a piacere, coprire con l'altra metà del pane. Il maiale piccante in stile cinese è pronto: questo è uno spuntino molto soddisfacente.
