A volte si ha voglia di assaggiare fragole o lamponi, ma la stagione estiva non è ancora arrivata. Per fortuna i supermercati abbondano di frutti di bosco surgelati: fai anche la marmellata, almeno mangia così. Tuttavia, quando si acquista un prodotto di gelato, è necessario rispettare alcune regole.
Innanzitutto, valuta l'intera gamma presentata. Spesso le merci con una data di scadenza vengono posizionate sopra in modo che possano essere smontate più velocemente. Prenditi il tempo per guardare all'interno del frigorifero per raccogliere le bacche più fresche.
Attenzione alla confezione. Va bene se è trasparente: l'aspetto delle bacche sarà più facile da determinare. Contrariamente a tutte le credenze, il colore delle fragole o dei lamponi congelati potrebbe non essere sempre rosso vivo. Sotto l'influenza del freddo, la bacca rossa diventa leggermente bordeaux e il blu (mirtillo, ad esempio) acquisisce una fredda tinta bluastra.
In una confezione sigillata, non esitare a sondare ogni bacca: sembra che la bacca dovrebbe avere una forma arrotondata. Se si avvertono sporgenze informi sotto le dita, molto probabilmente il ghiaccio occupa la maggior parte del pacco.
La confezione stessa deve essere asciutta. Le goccioline di umidità indicano malfunzionamenti nel frigorifero, il che significa che le bacche sono già state scongelate e ricongelate più di una volta.
Ispezionare la borsa per perdite - nessun danno alle cuciture. Agitare leggermente la confezione: le bacche dovrebbero sbattere l'una contro l'altra. Se non c'è un tocco caratteristico, le bacche sono state scongelate e incollate insieme quando sono state ricongelate.
Vale la pena notare che le bacche congelate conservano il loro complesso vitaminico solo in caso di congelamento shock (istantaneo). Soprattutto, in condizioni di freddo, il ribes nero conserva le proprietà benefiche. Dopo il congelamento e lo scongelamento, le fragole, di regola, diventano insipide e insipide. È adatto per la composta.
Dopo l'acquisto, le bacche non possono essere versate con acqua calda o scongelate nel microonde: tutti i residui di proprietà utili evaporano. È meglio posizionare la confezione in un piatto fondo e conservare in frigorifero nel vano frutta per un giorno. Oppure lasciate scongelare le bacche a temperatura ambiente.
