La ricotta dona ai prodotti da forno un gusto speciale, delicato e morbido. Secondo una ricetta semplice, una torta di ricotta viene preparata in appena mezz'ora e risulta essere insolitamente gustosa.
- 190-200 grammi di ricotta fresca
- un paio di uova di gallina
- 60-70 grammi di panna acida
- 50-70 grammi di burro
- 150-200 grammi di zucchero (a piacere)
- 1 bicchiere di farina B/S
- 5 grammi di bicarbonato di sodio
1. Ricotta, se necessario, macinare (se è grano).
2. Aggiungi un paio di uova, zucchero, panna acida, burro e soda alla cagliata. Amalgamare bene il tutto. Salare un po'.
3. Setacciare la quantità richiesta di farina sulla massa della cagliata, mescolare.
4. Mettere tutta la massa risultante in una forma speciale, prelubrificata.
5. È necessario cuocere la torta di cagliata a una temperatura moderata (170-180 gradi). Guarda se la torta è pronta per colore: è ben rosolata, il che significa che è pronta. Puoi anche fare una prova forando la torta con un fiammifero o uno stuzzicadenti.
La cheesecake consente molte varianti e ti permette di essere creativo. Puoi provare a cuocerlo con uvetta o canditi tritati e frutta secca. Puoi anche aggiungere cannella o vanillina all'impasto per insaporire. È consentita l'aggiunta di frutta: pezzi di mele, pere o banane.
