"È vero che voi camerieri mangiate dopo di noi?" - "Non è vero, sei tu che mangi dopo di noi." La vecchia battuta del compianto Mikhail Zadornov non sembra perdere la sua attualità oggi. Dopotutto, molti ospiti degli stabilimenti hanno notato più di una volta: il cameriere porta il piatto con il cibo avanzato nel lavandino e non ha fretta di tornare nella sala.
I fatti sono cose testarde e la pratica, contrariamente all'opinione di alcuni "esperti", mostra testardamente - camerieri per gli ospiti.
Il poeta di Kazan Avil Gordovski, l'autore dei libri "Scambio naturale", "Spezie e passioni", "Club 28", "Mi piace!", Ha la seguente poesia:
Perché sta succedendo questo, ugh, che ne dici di essere infettato da qualcosa?
Questo accade per vari motivi. In primo luogo, il cameriere può essere molto affamato, ma non c'è possibilità di mangiare. O non ha tempo, perché ci sono molti ordini, o la cucina non ha preparato. Nelle istituzioni in cui non possono organizzare il lavoro e i processi lavorativi, capita spesso che la cucina semplicemente non abbia il tempo di preparare la stanza di servizio, tutti lavorano affamati. Il lavoro inizia in media alle 8 del mattino, i camerieri per 14-16 ore di fila senza sosta in piedi, quindi quando l'ospite successivo rifiuta l'insalata, perché contiene, ad esempio, noci, e ha un'allergia, come l'insalata viene inviata al lavandino e per un cameriere affamato va al lavandino.
In secondo luogo, nelle istituzioni dove non possono organizzare la formazione, mangiare qualcosa per un ospite è un modo per conoscere la cucina dell'istituzione.
La terza ragione - rara, ma comunque - accade che il cameriere sia, diciamo, diabetico e abbia bisogno di cucinare senza zucchero. Se al mattino il porridge viene cucinato su tutti, lo zucchero viene messo di default (perché è consuetudine farlo è un mistero), di conseguenza, un tale cameriere deve ricordare e aspettare ancora un po'. E poi il vapore inizierà in cucina, gli ordini andranno, non più fino a questo paziente … Inoltre è chiaro.
A volte capita che il cameriere mangi non dopo l'ospite, ma prima dell'ospite. Ad esempio, la cucina dà, diciamo, una porzione di patatine fritte, il cameriere se ne rastrella una manciata in bocca, il resto all'ospite. Le ragioni sono le stesse: fame, istruzione di passaggio.
Ci sono camerieri di princìpi che non lo praticano mai. Altri colleghi sono molto affezionati a queste persone, perché se l'ospite ha lasciato una porzione decente di qualsiasi cosa, tutti sanno che una persona così attenta non finirà di mangiare, di conseguenza, devi solo andare nella stanza sul retro per lui e prenderlo con cura dalle sue mani.
Pertanto, non puoi più esitare, lasciando il cibo non consumato nell'istituto, non andrà perso. Perché oltre ai camerieri, i principali mangiatori sono i lavapiatti, sono gli addetti alle pulizie, sono i tecnici, sono gli addetti alle pulizie. Questi vengono ripuliti dai piatti e piegati ordinatamente in sacchetti di plastica.
