I panini con semi di papavero - teneri, aromatici e fragranti - sono stati a lungo prodotti da forno festivi e il loro gusto è familiare fin dall'infanzia. La ricetta per fare un dolcetto è semplice. Cuocili tu stesso e delizieranno i tuoi cari.
È necessario
-
- 1 kg di farina di frumento;
- 2, 5 bicchieri di latte;
- 1, 5 bustine di lievito (Saf-moment per la cottura);
- 3,5 tazze di zucchero;
- 100 g di burro;
- 1 cucchiaino sale;
- 1 bicchiere di semi di papavero;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 1 uovo.
Istruzioni
Passo 1
Prendete un seme di papavero, sciacquatelo abbondantemente con acqua fredda. Mettilo in una casseruola, aggiungi un bicchiere d'acqua, aggiungi 2,5 tazze di zucchero. Mescolate e mettete sul fuoco. Fate sobbollire lo sciroppo per 15 minuti. Raffreddare la miscela.
Passo 2
Filtrare il papavero attraverso una garza o un colino fine. Mettere in una ciotola e scolare lo sciroppo di papavero in una ciotola separata e conservare in frigorifero.
Passaggio 3
Prendete il lievito, mettetelo in un pentolino, aggiungete mezzo bicchiere di latte, un cucchiaio di zucchero. Mescolare il tutto, coprire con un tovagliolo e riporre il contenitore in un luogo caldo per 20 minuti.
Passaggio 4
Ammorbidire il burro in una ciotola fino a renderlo liquido. Versare il resto del latte in un pentolino e scaldarlo a fuoco basso fino a quando non sarà tiepido. Aggiungere il lievito preparato, metà della farina e il sale.
Passaggio 5
Impastare un impasto non molto denso. Aggiungere il burro, lo zucchero, la farina rimanente e mescolare. Quando è scomodo mescolare l'impasto con un cucchiaio, posizionarlo sul tavolo. Impastalo finché non si stacca facilmente dalle mani. Trasferitelo in una casseruola, coprite ancora con un tovagliolo e lasciate in un luogo tiepido. L'impasto dovrebbe riposare bene entro un'ora.
Passaggio 6
Quando la massa raddoppia di volume, avvolgetela di nuovo e coprite. Sfornare dopo 40 minuti, l'impasto deve risultare tenero, liscio e ben amalgamato. Schiacciatela e iniziate a dare forma ai panini.
Passaggio 7
Dividi la massa in pezzi, forma delle palline da loro. Copri gli oggetti con un tovagliolo e lascia spazio. Arrotolare tutte le palline in strisce spesse 5 mm. Adagiate uno strato di ripieno di papavero su ogni striscia, livellatela bene. Arrotolare le strisce in piccoli rotoli. Premere leggermente su ogni rullo per mantenere i panini larghi. Forma la parte superiore a forma di bocciolo.
Passaggio 8
Foderare una teglia con carta da forno. Metti i panini sopra di esso. Sbattere l'uovo con l'acqua, ungere i prodotti. Preriscaldare il forno a 250 gradi. Mettere i panini e cuocere fino a doratura per almeno 30 minuti. Devono essere morbidi e delicati. Trasferire i panini finiti su un piatto, coprire con un tovagliolo e raffreddare. Servire con il tè.
