I bagel rossi preparati secondo questa ricetta hanno un gusto insolito. Sono buoni da usare con il latte, ma buonissimi anche con il caffè o il tè. Ora, durante la Quaresima, le persone che digiunano possono sostituire il burro con olio vegetale e ungere i bagel con foglie di tè. L'impasto del bagel viene preparato in una macchina per il pane.
È necessario
- - 2 bicchieri d'acqua
- - un cucchiaio di sale
- - un cucchiaino di zucchero
- - 2 cucchiaini di lievito - secco
- - 80 g di burro
- - 5 bicchieri di farina
- - 30 g di semi di sesamo
- - 30 g di semi di papavero
- - 30 ml di latte
Istruzioni
Passo 1
Caricate la macchina per il pane con acqua, zucchero, sale, olio, lievito, farina. In un'ora e mezza avrete un impasto. Dovrebbe raddoppiare di volume.
Passo 2
Mettere l'impasto su un piano di lavoro esistente. Impastare leggermente con le mani. Se l'impasto si attacca alle mani, aggiungere un po' di farina.
Passaggio 3
Dividi l'impasto finito in piccole parti, fai una palla da ciascuna - ne risulteranno circa 30. Arrotolare ogni pallina in una striscia, unire i bordi. Lasciar riposare per mezz'ora in un luogo caldo.
Passaggio 4
Quindi immergere ogni anello in acqua bollente e cuocere su ciascun lato per 20 secondi. Rimuovere gli anelli con una schiumarola. Adagiateli subito su una teglia.
Passaggio 5
Lubrificare ogni anello con il latte, cospargere con semi di sesamo o semi di papavero. Infornare a 200 gradi per 20 minuti - fino a doratura.
