Al giorno d'oggi, questa cultura delle leguminose è immeritatamente dimenticata e, dopotutto, fino a quando le patate non furono portate in Russia, le lenticchie erano uno dei prodotti principali. Sulla tavola dei russi, fin dal Trecento, c'è sempre stato pane, spezzatino e polenta di lenticchie. Coloro che guardano il loro peso dovrebbero prestare molta attenzione a questo prodotto. Con un alto contenuto proteico, le lenticchie sono praticamente prive di grassi e, anche con una dieta a base di lenticchie, non soffrirai della mancanza di importanti oligoelementi: ferro, zinco, potassio, magnesio, iodio, selenio e vitamine A, E, PP. Le lenticchie sono tornate nella dieta di una persona moderna grazie allo stile di vita sano che è diventato di moda.
È necessario
- - 150 g di lenticchie
- - 0,5 l di acqua
- - 1 carota
- - 1 cipolla
- - 2 spicchi d'aglio
- - olio d'oliva - 2 cucchiai
- - sale pepe
Istruzioni
Passo 1
Le lenticchie, a differenza delle loro controparti di legumi, non richiedono preammollo e cuociono molto più velocemente.
Passo 2
Il primo passo è preparare le lenticchie. Deve essere lavato ripetutamente e accuratamente, quindi versare mezzo litro d'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Quindi riduciamo un po' il fuoco.
Passaggio 3
Mentre l'acqua nella casseruola bolle, prepariamo le verdure: cipolle e carote. Li puliamo, strofiniamo le carote su una grattugia grossa, tritiamo le cipolle. Anche l'uso di un robot da cucina (se disponibile) non è vietato.
Passaggio 4
Unite le verdure tritate alle lenticchie già in preparazione, quindi salate, l'alloro, mescolate bene il tutto, portate a bollore e accendi il fuoco.
Passaggio 5
Il porridge di lenticchie viene cotto per circa mezz'ora o quaranta minuti, i cereali di lenticchie dovrebbero essere ben bolliti.
Passaggio 6
Dopo che le lenticchie sono completamente cotte, aggiungere l'aglio spremuto con una pressa e mescolare bene. Può essere aggiunto al porridge e al pepe nero macinato.
Passaggio 7
Il porridge di lenticchie, come il porridge di altri cereali, dovrebbe essere aromatizzato con burro. Qualcuno potrebbe preferire il cremoso e qualcuno l'oliva, che sarà anche molto appropriato qui.
