Alimenti come la ricotta e i semi di papavero vanno bene insieme. Pertanto, suggerisco di ricavarne dei panini. Risultano molto teneri, gustosi e aromatici.
È necessario
- Per il test:
- - ricotta a basso contenuto di grassi - 250 g;
- - farina - 400 g;
- - zucchero - 100 g;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina;
- - latte - 100 ml;
- - olio vegetale - 100 ml;
- - lievito per impasti - 2 cucchiaini;
- - sale - un pizzico.
- Riempimento:
- - papavero - 100 g;
- - latte - 100 ml;
- - zucchero - 2 cucchiai.
- Per ungere i panini:
- - burro - 20 g;
- - panna - 3 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
In un pentolino mettete i semi di papavero, unendoli prima allo zucchero semolato e al latte. Portare a ebollizione la miscela risultante, cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. Trascorso il tempo, mettete da parte, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare completamente.
Passo 2
Unire i seguenti ingredienti in una ciotola profonda: lievito, farina setacciata al setaccio, ricotta, zucchero semolato, zucchero vanigliato, sale, olio di semi di girasole e latte. Mescolare accuratamente la massa risultante per diversi minuti fino a che liscio, preferibilmente con un mixer. L'impasto è pronto.
Passaggio 3
Trasferire l'impasto finito da una ciotola profonda su un piano di lavoro. Formate uno strato stendendolo con un mattarello, il cui spessore è di circa 5 millimetri. Disponeteci sopra il ripieno di papavero in uno strato uniforme e avvolgetelo per formare un rotolo.
Passaggio 4
Tagliare il rotolo di pasta in pezzi uguali, il cui spessore è di circa 3-4 centimetri.
Passaggio 5
Rivestite una teglia con un foglio di pergamena e adagiatevi i pezzi di pasta a forma di lumaca così ottenuti. È meglio iniziare questa procedura dal centro.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare i futuri panini alla ricotta per circa 30-40 minuti.
Passaggio 7
Nel frattempo unire la panna con il burro, versare in un pentolino, portare a bollore, ma senza mai bollire.
Passaggio 8
Ungere accuratamente i prodotti da forno finiti con la massa cremosa, quindi metterli nel forno spento per circa un quarto d'ora. I panini alla ricotta con semi di papavero sono pronti!
