La cottura con crema pasticcera riesce sempre meravigliosamente bene: tenera, profumata, ariosa. La madrina ha condiviso con me la ricetta di questa torta, è una pasticcera esperta.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 300 g,
- - zucchero - 250 g,
- - uovo - 5 pezzi,
- - panna acida - 2 cucchiai. l.,
- - lievito in polvere -2 cucchiaini.
- Per la crema:
- - latte -500 ml,
- - zucchero - 200 g,
- - tuorlo - 4 pezzi,
- - farina - 50 g,
- - vanillina -1h. l.,
- - burro - 50 g.
- Per la decorazione:
- - panna montata - 200 g,
- - lamponi -250 g,
- - fragole - 250 g.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna acida, mescolare accuratamente. Setacciare la farina, unire al lievito e unirla alle uova. Stendiamo l'impasto in una forma unta, livelliamo e cuociamo in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti. Raffreddare il biscotto finito e tagliare in 3 torte.
Passo 2
Per la crema portare a bollore il latte. Macinare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la farina. Versare il latte caldo, mescolare e mettere a fuoco basso. Cuocere la massa mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Passaggio 3
Metti il burro ammorbidito montato nella crema finita (questo è facoltativo, ma risulta più morbido). Puoi usare qualsiasi bacca a piacere. Tagliare le fragole a fettine sottili, tritare un po' i lamponi. Saturare ogni torta con la panna, stendere le bacche. Decorate la superficie della torta con panna montata, fragole e lamponi.
