Si ritiene generalmente che sia difficile preparare gli spaghetti al sugo Alfredo, quindi si possono gustare solo nei ristoranti italiani. Ma in effetti, questo piatto viene preparato anche in casa, se conosci alcuni segreti.
È necessario
- • 300 g di filetto di pollo;
- • 5 dadi da brodo;
- • 400 g di spaghetti;
- • 70 g di burro;
- • 50 g di formaggio a pasta dura;
- • 3 spicchi d'aglio;
- • ½ cucchiaino. sale;
- • 1 pc. peperoni rossi, gialli e verdi;
- • 1/3 cucchiaino. Pepe nero macinato;
- • 1 mazzo di verdure.
Istruzioni
Passo 1
Mettere la carne in una casseruola, coprire con acqua e aggiungere i cubetti di pollo, portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 25 minuti. Mentre la carne cuoce, lavate i peperoni e tagliate la parte superiore delle basi, ritagliate l'interno e tagliate ogni verdura in 4 pezzi. Tagliare ogni pezzo a strisce sottili.
Passo 2
Preparare la salsa Alfredo. Togliete il pollo dal brodo e lasciate raffreddare. Filtrare il brodo e versare 150 ml per la salsa. Lessare la pasta in acqua salata. Per preparare la pasta al sugo, mettere il burro in una casseruola e versare 150 ml di brodo. Mettete la casseruola a fuoco medio, e non appena il burro sarà completamente sciolto aggiungete il sale, l'aglio tritato, il formaggio grattugiato e il pepe nero. Gli ingredienti devono essere mescolati in modo che acquisiscano la consistenza di una salsa. Lasciar cuocere per 15 minuti.
Passaggio 3
Mentre la salsa Alfredo cuoce, friggere i peperoni con un po' di burro per 5-6 minuti. Tagliare il filetto di pollo finito a pezzetti e metterlo in una padella con pepe, sale, pepe e mescolare.
Passaggio 4
Versare la carne e i peperoni con la salsa Alfredo e coprire la padella con un coperchio, far sobbollire per 5 minuti a fuoco basso. Prima di servire, mescolare la pasta con il sugo e cospargere di erbe aromatiche.
