L'ora legale è arrivata, l'ora delle verdure fresche. I cetrioli non escono dalla tavola, sono amati da tutti: freschi e salati, in salamoia e leggermente salati, interi e tritati finemente. Ma con l'apparizione del primo raccolto nel giardino dei cetrioli, voglio coccolarmi con cetrioli leggermente salati. Il modo più semplice è preparare cetrioli leggermente salati in un sacchetto. Non ci vuole molto, è incredibilmente gustoso e facile!
Tra i molti metodi di cottura dei cetrioli leggermente salati, uno spicca: la salatura a secco. Questo è un ottimo modo per cucinare velocemente i cetrioli leggermente salati.
Come parte della ricetta:
- cetrioli - 1 kg;
- sale - 1 cucchiaio raso;
- aneto - 1 mazzo;
- aglio - 2-4 chiodi di garofano.
È meglio scegliere cetrioli di medie dimensioni per cucinare secondo questa ricetta e sempre con i brufoli. Ciò suggerisce che la varietà è salata, non insalata. Per i cetrioli lavati in modo pulito, è necessario tagliare le estremità, quindi mettere i cetrioli in un robusto sacchetto di plastica. È possibile annidare un pacchetto all'interno di un altro per affidabilità. Invia aglio tritato, sale e aneto tritato lì. La busta deve essere legata strettamente e agitata per distribuire uniformemente le spezie.
Quindi metti un sacchetto di cetrioli in frigorifero per 5-7 ore. Durante questo periodo, è necessario scuotere più volte il sacchetto e non dimenticare di assaggiare, perché i cetrioli possono essere cotti prima. Rimuovi il sale in eccesso dai cetrioli già pronti e puoi iniziare il tuo pasto.
Per rendere i cetrioli sottaceto insaccato ancora più veloci, tagliali a spicchi o fette. Quindi il tempo di salatura sarà ridotto a 20 minuti.
Un'altra opzione per preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto è aggiungere erbe e spezie varie (a piacere) agli ingredienti di cui sopra. Può essere piselli, chiodi di garofano, radice o foglia di rafano, foglie di ciliegia e ribes, basilico.
Il processo di salatura è lo stesso, ma lascia il sacchetto con i cetrioli a temperatura ambiente per 3-5 ore. È meglio conservare i cetrioli salati già pronti in frigorifero.
C'è un modo per rendere più saporiti i cetrioli sottaceto in un sacchetto. Per fare questo, aggiungi 1 cucchiaio per 1 kg di cetrioli nella busta. un cucchiaio di olio vegetale, 0,5 cucchiai. cucchiai di aceto, mezzo cucchiaino di zucchero semolato.
Se aggiungi la senape secca alle stesse spezie, il gusto dei cetrioli leggermente salati sarà diverso, più raffinato. Solo due o tre cucchiaini di senape formeranno un meraviglioso insieme con il resto delle spezie. Tutta questa compagnia, insieme ai cetrioli, deve essere messa in un sacchetto, legata, agitata un paio di volte e dopo un'ora puoi provare i cetrioli già pronti.
C'è un giorno all'anno in cui è imperativo preparare cetrioli leggermente salati in un sacchetto e, in generale, prestare particolare attenzione a questo ortaggio. Questo è il giorno del cetriolo, che si celebra ogni anno il 27 luglio. Questa è una delle verdure più antiche del mondo e la più amata in Russia. Inoltre, sono i cetrioli leggermente salati che contengono fibre, che favoriscono la circolazione sanguigna nei vasi. I cetrioli così preparati favoriscono il buon appetito e riducono lo stress.
Se lo desideri, puoi cucinare cetrioli leggermente salati tutto l'anno e coccolare te stesso e i tuoi cari con fantasie di cetrioli croccanti, aromatiche e gustose.
