La zuppa cinese è composta da polpette di pesce, per le quali è necessario prendere filetti snocciolati. Alla zuppa vengono aggiunti anche i noodles di fagioli di vetro. La zuppa pronta viene servita con cipolle verdi, coriandolo e peperoncino rosso.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 450 g di filetto di pesce;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina di riso;
- - sale, pepe nero.
- Per la zuppa:
- - 1,5 litri di brodo di pollo o di pesce;
- - 90 g di tagliatelle di fagioli mung;
- - 6 foglie di senape fresca;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia.
- Per servire:
- - 2 cipolle verdi;
- - 1 peperoncino rosso;
- - coriandolo fresco.
Istruzioni
Passo 1
Immergere i noodles di vetro in acqua calda e lasciarli ammorbidire. Mentre puoi fare altri prodotti.
Passo 2
Macinare i filetti di pesce in un robot da cucina o tritare. Aggiungere 4 cucchiai d'acqua, pepe e sale qb, impastare la carne macinata dal filetto. Aggiungere la farina di riso, mescolare bene, formare delle palline per mangiarle facilmente.
Passaggio 3
Prendi qualsiasi brodo: pollo o pesce, è adatto anche il brodo vegetale. Portare a bollore in una casseruola, aggiungere la salsa di soia a piacere. Mettere le polpette di pesce nel brodo bollente, cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere le foglie di senape tritate, cuocere la zuppa di pesce cinese per un paio di minuti a fuoco basso.
Passaggio 4
Dividete i noodles morbidi in 6 ciotole da portata. Togliete le polpette di pesce dalla padella e adagiatele sopra i noodles. Versare il brodo.
Passaggio 5
Cospargere la zuppa di polpette di pesce cinese preparata con cipolle verdi tritate e coriandolo. Mettere un pizzico di peperoncino rosso, tagliato a strisce sottili, in ogni piatto. Servire la zuppa calda.
