La più originale è la cucina indiana. L'insolito gelato indiano ispirerà tutti coloro che decideranno di gustarlo con il suo gusto.
È necessario
- - Latte fresco - 4 bicchieri
- - Pane bianco - 1 fetta
- - Amido di mais - 1 cucchiaio
- - Zucchero di canna - 1/4 di tazza
- - Cardamomo - 1/2 cucchiaio
- - Mandorle (noci) - 10 pz.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno le mandorle (o noci) per due minuti e sbucciarle. Eliminate la crosta dal pane, tagliatelo a pezzi medi.
Passo 2
Mettere i cubetti di pane tritati in un frullatore, aggiungere l'amido cotto e versare mezzo bicchiere di latte. Mescolate bene fino ad ottenere una pappa.
Passaggio 3
Unire mandorle, zucchero e cardamomo. Versare tre bicchieri e mezzo di latte in una casseruola profonda e portare a ebollizione.
Passaggio 4
Far bollire il latte per quindici minuti a fuoco medio, finché non evapora di un terzo. Aggiungi la pappa risultante da un frullatore nella padella. Far bollire per cinque minuti. Aggiungere gli ultimi ingredienti mandorle, zucchero e cardamomo.
Passaggio 5
Mescolate bene e fate cuocere per quindici minuti. Scolare il composto ottenuto in un piatto di vetro e riporre in freezer per sette ore. Dopo sette ore il gelato sarà pronto.
