La gelateria è particolarmente importante in estate, e il gelato artigianale lo è sempre! Voglio condividere una ricetta del gelato collaudata che è facile come sgusciare le pere da fare. Il piatto finito risulta essere insolitamente gustoso, ha una composizione naturale e ricorda quello che era in epoca sovietica ed è stato preparato secondo GOST. Molto probabilmente, dopo questa ricetta, non sarai più in grado di acquistare il gelato nel negozio, ma inizierai a prepararlo da solo.
È necessario
- Ingredienti principali:
- - crema ad alto contenuto di grassi (preferibilmente 33-35%) - 500 grammi,
- - latte condensato (1/2 lattina di ferro),
- - vanillina (a piacere).
- Equipaggiamento di base:
- - mixer elettrico,
- - un recipiente per sbattere (lattina o casseruola),
- - un contenitore per il congelamento (contenitore).
Istruzioni
Passo 1
Prendi un contenitore grande (è adatto un barattolo o una casseruola da 2 litri), versaci dentro la panna ad alto contenuto di grassi (500 grammi). Idealmente, prendiamo il 33-35% di grassi, ma puoi usare meno grassi, a patto che il gusto del gelato sia meno intenso.
Passo 2
Con un mixer, inizia a montare attivamente la panna.
Passaggio 3
Aggiungere la vanillina (a piacere) e continuare a sbattere.
Passaggio 4
Aggiungere il latte condensato (1/2 lattina). Continuiamo a battere fino a che non sia denso. Il latte condensato influisce sulla dolcezza del gelato. Mezzo vasetto dona la classica dolcezza di quel gelato secondo GOST. Se vuoi che il prodotto finito sia più dolce, aggiungi più latte condensato.
Passaggio 5
Trasferiamo la massa addensata in un contenitore e mettiamo in freezer per 4-6 ore, o meglio tutta la notte.
Passaggio 6
Per le prime due ore, ogni 30 minuti, togliete il gelato dal freezer, mescolatelo attivamente con un cucchiaio e rimettetelo a posto. Questo deve essere fatto in modo che non si cristallizzi.
Passaggio 7
Puoi decorare il gelato finito con cioccolato grattugiato o noci grattugiate, ma credimi, è comunque incredibilmente delizioso! Goditi il gusto dell'infanzia!
