Oggi è quasi impossibile stupire chiunque con le classiche frittelle di patate. Ma se apporti modifiche interessanti alla ricetta, ad esempio, aggiungi salsicce ed erbe fresche alla verdura, otterrai un piatto molto più intrigante.
Ingredienti:
- Salsiccia affumicata - 50 g;
- Verdi di prezzemolo - 3 rametti;
- Olio vegetale - 70 g;
- Uovo di gallina - 1 pz;
- Cipolle - 110 g;
- Aneto - 3 rami;
- Salsiccia - 120 g;
- Sale e pepe macinato (a piacere);
- Patate - 0,5 kg.
Preparazione:
- Per le frittelle di patate, selezioniamo patate dense e di altissima qualità senza alcun difetto. Lo laviamo e lo asciugiamo accuratamente. Quindi rimuovere la buccia e tritare i tuberi su una grattugia media.
- La cipolla darà ai nostri prodotti non solo un gusto gradevole, ma anche succosità. Lo sbucciamo dalla buccia, lo tritiamo (ora su una grattugia fine) e lo uniamo alle patate grattugiate. Non drenare il succo rilasciato!
- Mescolare la composizione e aggiungere un uovo crudo. Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando di tanto in tanto. L'impasto dovrebbe avere una consistenza uniforme senza "isole" di farina.
- I prodotti a base di salsiccia, idealmente, dovrebbero essere affumicati, nel qual caso anche i pancake riceveranno un delizioso aroma. Sbucciamo la salsiccia con la salsiccia dal guscio e la tagliamo a fettine il più piccole possibile. Trasferire nell'impasto e mescolare ancora.
- Sciacquare e macinare le erbe. Può essere prezzemolo, aneto, coriandolo o anche una combinazione di entrambi. Anche le spezie secche come basilico e sedano sono ottime scelte. Lo inviamo alla massa di patate e non dimentichiamo di mescolarlo.
- Scaldare l'olio in una padella. Applicare l'impasto in piccole porzioni e friggere i pancake fino a quando non diventano dorati su entrambi i lati.
- Mettiamo i prodotti caldi su un tovagliolo di carta: manterrà l'olio in eccesso.
Servite subito le frittelle di patate, mentre sono calde (anche se è bene notare che sono comunque ottime anche fredde). Aggiungi loro un'insalata di verdure fresche o una salsa di panna acida all'aglio e il risultato supererà tutte le aspettative!
