Questo piatto molto sano e gustoso è perfetto per la colazione o come dolce da dessert. Il gusto delicato del cioccolato è piacevolmente esaltato dalle ciliegie.
È necessario
- - 250 g di ricotta;
- - 2 uova;
- - 80 g di farina di prima o pregiata;
- - 40 g di zucchero;
- - 50 g di cacao in polvere;
- - 50 g di cioccolato fondente solido;
- - 100 g di ciliegie fresche;
- - 1 bustina di lievito per dolci;
- - 20 g di olio vegetale;
- - 5 g di sale;
- - 20 gr di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una ciliegia matura e sciacquatela in acqua tiepida. Mettere uniformemente in una piccola ciotola dai bordi alti e coprire con un bicchiere di acqua bollente. Dopo 3-5 minuti, scolare l'acqua e rimuovere con cura la pelle e le lische dalla polpa della ciliegia. Allo stesso tempo, la forma della ciliegia si deteriora, lasciando una sola polpa.
Passo 2
Sbattere le uova con un frullatore in una schiuma densa, aggiungere il sale. Aggiungere gradualmente lo zucchero in piccole porzioni. Le uova dovrebbero formare una crema densa e soffice.
Passaggio 3
Setacciare la farina in una grande ciotola profonda, aggiungere il lievito e la ricotta. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere la polpa di ciliegia e le uova, mescolare ancora.
Passaggio 4
Aggiungere al composto il cacao in polvere e il cioccolato grattugiato, mescolare. Formate delle piccole frittelle e passatele nella farina. Friggere su entrambi i lati in olio vegetale, non più di 5-7 minuti. Servire guarnendo con zucchero a velo, marmellata di ciliegie fresche o sciroppo di cioccolato.
