È del tutto possibile attenersi a una dieta sana senza negarsi i dolci. Ecco una ricetta per una torta golosa fatta esclusivamente con prodotti naturali e adatta anche ai crudisti.
È necessario
- Mezzo bicchiere di farina d'avena piccola;
- Mandorle non tostate - 1 bicchiere;
- Anacardi - 100 gr.;
- Sciroppo d'acero (può essere sostituito con miele liquido) - 2 cucchiai per la crosta e 2 cucchiaini per lo strato superiore, 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa;
- Olio di cocco - 3 cucchiai per la crosta e 1/4 di tazza per lo strato superiore, 2-3 cucchiaini per la salsa;
- Datteri grandi - 15 pezzi;
- Latte di mandorle - mezza tazza;
- Cacao - 1/3 di tazza (puoi sostituirlo con la carruba, ma il gusto sarà diverso, nel qual caso dovrai prendere un po' meno polvere, circa 1/4 di tazza, o più burro);
- Sale marino - a piacere (senza di esso).
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno gli anacardi in acqua fredda per 4-5 ore. Anche i datteri devono essere messi a bagno, abbastanza per 1-2 ore. Sbucciateli.
Passo 2
Macinare la farina d'avena in un macinino da caffè fino a ottenere la consistenza della farina. Macinare separatamente le mandorle (più comodo in un frullatore) fino a sbriciolarle finemente. Mescolare con farina d'avena, sciroppo d'acero e olio di cocco alla miscela. Mettere il composto in uno stampo, preferibilmente su carta da forno.
Passaggio 3
Per preparare lo strato superiore, unire gli anacardi e i datteri ammollati in un frullatore e unire separatamente il latte di mandorle, lo sciroppo e l'olio di cocco. Unire entrambe le miscele e portare ad uno stato omogeneo. Stendete questo strato uniformemente sopra la crostata.
Passaggio 4
Cottura della salsa. Versare l'olio di cocco liquido nel cacao, mescolando continuamente. Aggiungere lo sciroppo, mescolare anche. Versare lo sciroppo ottenuto sulla torta e riporre in congelatore.
Passaggio 5
Al momento di servire, la torta va tenuta a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Non scongelare mai nel microonde!
