Un'insalata di cavolo cappuccio fresco e aceto è un piatto delizioso, semplice e ricchissimo di vitamine. Puoi preparare un piatto del genere immediatamente prima dell'uso e prepararlo per l'inverno.
Insalata di cavolo cappuccio fresco con aceto e carote
Avrai bisogno:
- cavolo fresco - 700 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 300 g;
- aceto di mele - 200 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 0,5 cucchiaini.
Tritare sottilmente il cavolo fresco e poi ricordare bene con le mani. Lavate le cipolle, asciugatele e poi tagliatele a semianelli. Le carote devono essere lavate e sbucciate, quindi grattugiate su una grattugia grossa.
Unire carote, cipolle e cavolo fresco in un contenitore separato. Nel frattempo, continua a preparare il condimento per l'insalata. Prendete aceto, olio, sale e zucchero, e l'aglio schiacciato con uno spremiaglio. Condire l'insalata, quindi mescolare bene e lasciare in ammollo per circa 20-30 minuti. Dopo il tempo specificato, l'insalata può essere mangiata.
Una delle opzioni per questa insalata è un'insalata di cavolo, peperone e aceto, preparata per l'inverno. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- cavolo fresco - 2,5 kg;
- carote - 500 g;
- cipolle - 500 g;
- peperone dolce - 500 g;
- olio vegetale - 1 bicchiere;
- aceto (6%) - 50 ml;
- zucchero - 3 cucchiai. l.;
- sale - 2 cucchiai. l.
Tritate il cavolo cappuccio bianco, e poi ricordate con il sale. Lavate bene il peperone, poi tagliate il torsolo, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle. Le cipolle devono essere tagliate a piccoli anelli o semianelli, grattugiare le carote su una grattugia media.
Mettere questi ingredienti in una pentola capiente, quindi aggiungere lo zucchero e l'olio. Versa 100 ml di acqua fredda nell'aceto. Aggiungete questo composto all'insalata, poi mescolate bene il tutto e mettete nei vasetti. Dall'alto, l'insalata deve essere schiacciata con una cotta.
Conserva la tua insalata di cavolo cappuccio, peperoni e aceto in un luogo fresco.
