Salsa di pomodoro semplice ed economica con un pizzico di miele.
È necessario
- - Pomodoro (leggermente più grande della media) - 6 pz.
- - Burro - 3 cucchiai. l.
- - Zenzero (radice fresca) - 50 g
- - Prezzemolo - 1/4 cucchiaio.
- - Miele - 1 cucchiaio. l.
- - Peperoncino - 1 pz.
- - Acqua - 1 cucchiaio.
- - Sale - 1 cucchiaino.
- - Spezie (a piacere)
Istruzioni
Passo 1
Preparare un condimento per la salsa. Sbucciare lo zenzero. Tritare finemente il prezzemolo, il peperoncino e lo zenzero.
Passo 2
Metti tutto in un frullatore. Aggiungere 30 ml di acqua. Macinare fino a che liscio.
Passaggio 3
Aggiungere alla miscela risultante 1 cucchiaino di sale, un cucchiaio di miele e spezie a piacere. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 4
Far bollire una casseruola con acqua, mettere lì i pomodori per 30 secondi. Scolare l'acqua calda e metterla fredda in una casseruola. Sbucciare i pomodori.
Passaggio 5
Tagliare i pomodori a pezzetti e metterli in una casseruola. Versare in un bicchiere d'acqua. Mettere a fuoco alto, chiudere il coperchio. Cuocere per 15 minuti.
Passaggio 6
Passate il contenuto della padella attraverso una garza o un colino, impastando con un cucchiaio tutta la polpa che vi arriva per drenare più succo.
Passaggio 7
Sciogliere tre cucchiai di burro in una casseruola pulita.
Passaggio 8
Versare il succo di pomodoro risultante nel burro fuso, aggiungere il condimento preparato in precedenza. Cuocere con il coperchio aperto per 30 minuti fino a quando non si addensa. La salsa è pronta.
