Per noi i mango sono esotici, anche se ora puoi trovare di tutto sugli scaffali dei negozi. Ma nelle regioni equatoriali del globo sono familiari come le nostre mele. In India questi frutti sono coltivati sin dal II secolo a. C. Il mango viene conservato, ovviamente, non allo stesso modo di una mela. Come conservare questo frutto in modo che non si deteriori dopo un paio di giorni?
Istruzioni
Passo 1
Il mango deve essere conservato a temperatura ambiente. Ma non più di cinque giorni. Anche se i frutti sono un po' acerbi, avvolgili nella carta da giornale e lasciali in casa. Diventeranno più maturi e aromatici. Puoi lasciare i frutti a una temperatura inferiore di +10 gradi. Quindi rimarranno illesi più a lungo - circa 3 settimane.
Ma il frigorifero non è il posto migliore per questi frutti. I manghi non sopportano il freddo. Il massimo per loro è un giorno in frigorifero, e poi se i frutti sono maturi. A basse temperature, la polpa del mango viene distrutta. Ma ricorda che di solito i manghi non si siedono per settimane. Non comprare questo frutto un mese prima delle vacanze. Devi consumare il mango entro pochi giorni.
Passo 2
Inoltre, ci sono molti modi per conservare il mango, inventati nella patria di questo delizioso frutto. Dopotutto, non solo raccogliamo dai letti per l'inverno. Puoi immergere la frutta in acqua salata fino a renderla croccante e incolore. Questi sono mango in salamoia, lo chiamano mamuang dongor. Puoi anche immergerlo nello sciroppo - sarà mamuang chae - imbevuto di zucchero di mango.
Passaggio 3
Puoi essiccare il mango al sole: il frutto diventerà marrone, lucido e durerà più a lungo. Il mango essiccato salato è un ottimo spuntino che può anche alleviare i sintomi della cinetosi.
In alternativa, puoi semplicemente tagliare il mango a pezzi e congelarlo.
Passaggio 4
È importante e corretto scegliere questo frutto esotico. Questo determina anche per quanto tempo il mango rimarrà fresco e appetitoso. Il colore della buccia non ti dirà nulla: il colore del mango varia dal rossastro al verdastro. Ma la pelle dovrebbe essere lucida. Un buon frutto di mango è leggermente sodo - non dovrebbe accartocciarsi troppo per la pressione delle dita. È meglio non comprare frutti troppo maturi. Ma l'odore leggero simile alla trementina non dovrebbe spaventarti: questa è una caratteristica del mango.
