Gli involtini di verza sono un piatto molto gustoso e salutare, che non sarà difficile da preparare. Puoi sperimentare con il loro ripieno, ad esempio aggiungendo un po 'di riso bollito, verdure o un pomodoro maturo. Questi involtini di cavolo sono consigliati per essere serviti con salsa di pomodoro o panna acida.
Ingredienti:
- 1 grande testa di cavolo cappuccio bianco;
- 2 carote;
- sedano e prezzemolo - 1 mazzo ciascuno;
- 5 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 2 peperoni;
- 3 spicchi d'aglio;
- lavrushka - 3 foglie;
- 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole (inodore è meglio);
- pepe nero macinato e sale.
Preparazione:
- Il primo passo è preparare le foglie di cavolo. Per fare questo, devi prendere una casseruola abbastanza grande in cui la testa di cavolo possa adattarsi liberamente e metterla sul fuoco, dopo averla riempita d'acqua (circa la metà).
- Mentre l'acqua bolle, preparate il cavolo. Rimuovere le foglie appassite e rovinate e sciacquare accuratamente la testa sotto l'acqua corrente. Quindi è necessario tagliare il moncone con un coltello affilato.
- Dopo che l'acqua bolle, dovresti immergerci il cavolo. La verdura dovrebbe rimanere lì per 3-5 minuti. Successivamente, la testa di cavolo deve essere rimossa e smontata in foglie.
- Quindi il ripieno dovrebbe essere fatto. Per fare questo, lavare e sbucciare le carote. Viene tritato con una grattugia per carote coreana, puoi semplicemente tagliare le verdure a strisce con un coltello affilato.
- Anche i peperoni vengono lavati bene. Il testicolo e il peduncolo vengono rimossi da lui. La verdura va poi tagliata a pezzi molto piccoli.
- Gli spicchi d'aglio vengono pelati, lavati e tritati. Per fare questo, puoi usare uno spremiaglio o tritare l'aglio molto finemente con un coltello affilato. Anche i verdi devono essere lavati e tritati.
- Metti la padella su una stufa preriscaldata, dopo aver versato un po 'di olio di semi di girasole. Dopo che si è scaldato, le verdure preparate per il ripieno vengono versate nella padella e stufate a fuoco basso fino a completa cottura. Inoltre, versare un po 'd'acqua nelle verdure, aggiungere lavrushka e sale.
- Il ripieno finito e raffreddato deve essere avvolto in foglie di cavolo, formando involtini di cavolo. Quindi vengono messi in una casseruola sufficientemente profonda, sul fondo della quale è necessario versare un po' di olio vegetale. Quindi l'acqua viene versata lì, in modo che copra solo leggermente gli involtini di cavolo e si aggiungono concentrato di pomodoro e spezie. Gli involtini di cavolo cappuccio dovrebbero cuocere a fuoco basso per circa 40-50 minuti.
