La cucina messicana utilizza una gamma abbastanza ampia di alimenti per cucinare: mais, riso, legumi, zucca, frutti di mare, formaggio, avocado e persino cactus! I piatti messicani non sono completi senza diverse varietà di peperoni; i peperoncini sono stati a lungo considerati un simbolo del Messico. In questa ricetta è presente anche il peperoncino, grazie al pepe il riso con i fagioli diventa moderatamente piccante, ma per chi ama il piccante, possiamo consigliare di non risparmiare il peperoncino.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 450 g di riso a chicco lungo;
- - 400 ml di brodo di pollo;
- - 1/2 lattina di fagioli rossi in scatola;
- - 1 cipolla;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di peperoncino rosso tritato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una pentola capiente, versateci dentro l'olio d'oliva, mettetela sul fuoco e fatela scaldare.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, l'aglio, tritare, aggiungere insieme al pepe nella padella. Friggere per 10 minuti, la cipolla deve diventare trasparente.
Passaggio 3
Aggiungere il riso in una casseruola, mescolare continuamente per due minuti. Versare il brodo di pollo, salare a piacere, portare a ebollizione.
Passaggio 4
Abbassare la fiamma, cuocere il riso per circa 15 minuti, finché non assorbe il brodo. Dopodiché, togli la padella dal fuoco, lascia fermentare il riso sotto un coperchio chiuso (5 minuti).
Passaggio 5
Mettere il riso cotto in una ciotola, aggiungere i fagioli rossi in scatola e lasciar riposare per un po', mescolando di tanto in tanto. Ora aggiungi pepe e sale. Il riso alla messicana con fagioli è pronto, potete servirlo.
