Le tartellette sono cestini di pasta pensati per servire vari ripieni: carne, pesce, funghi, verdura, frutta e altri. Sono facili da preparare e perfetti sia per una tavola festiva che per una modesta cena in famiglia. Le tartellette sono dolci e salate, quindi l'impasto per loro può anche essere preparato in diversi modi.
È necessario
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- Per le tartellette dolci:
- Farina - 1, 5 tazze;
- Uovo - 1 pezzo;
- Burro - 100 grammi;
- Zucchero - 2 cucchiai.
- Per le tartellette salate:
- Farina - 300 grammi;
- Burro - 200 grammi;
- Tuorli d'uovo - 3 pezzi.
- Per le tartellette di pasta sfoglia:
- Farina - 3 tazze;
- Margarina - 200 grammi;
- Panna acida - 200 grammi.
Istruzioni
Passo 1
Per fare un impasto per tartellette, dovrai mescolare tutti gli ingredienti necessari. Il burro o la margarina devono essere riscaldati in anticipo. Quindi, impastare l'impasto, arrotolarlo in una palla e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2
Stendere l'impasto raffreddato e ricavarne dei cerchi spessi 0,5 cm. Le tazze possono essere tagliate con un bicchiere. Il diametro dei cerchi dovrebbe essere di 2 centimetri più grande delle teglie.
Passaggio 3
Mettiamo l'impasto negli stampini, se i bordi pendono un po ', quindi li pieghiamo verso l'interno.
Passaggio 4
In ogni stampo, sopra l'impasto, devi mettere un foglio. Sopra, è necessario versare un carico (fagioli, piselli, riso o altro), in modo che l'impasto non si alzi.
Passaggio 5
Cuociamo l'impasto in forno per 10 minuti a una temperatura di 200 gradi. Quindi, rimuovere la pellicola e cuocere fino a doratura.
Passaggio 6
Quando le tartellette si saranno raffreddate potete farcirle con il ripieno.
