Come Togliere L'amaro Dalla Zuppa Di Pesce

Sommario:

Come Togliere L'amaro Dalla Zuppa Di Pesce
Come Togliere L'amaro Dalla Zuppa Di Pesce

Video: Come Togliere L'amaro Dalla Zuppa Di Pesce

Video: Come Togliere L'amaro Dalla Zuppa Di Pesce
Video: Zuppa di pesce pronta in soli 20 MINUTI!!! *VELOCISSIMA* 2024, Maggio
Anonim

Ukha è uno dei piatti preferiti dai pescatori. Che bello sedersi accanto al fuoco, mescolandolo in una pentola, delizioso e ricco. Ma a volte ti imbatti nel fatto che questo piatto non è così gustoso se il brodo è amaro. In modo che l'orecchio non diventi amaro. deve essere preparato secondo determinate regole.

Come togliere l'amaro dalla zuppa di pesce
Come togliere l'amaro dalla zuppa di pesce

È necessario

    • 1 kg di pesce fresco
    • 2 cipolle medie
    • 4 spicchi d'aglio
    • radice di prezzemolo
    • foglia d'alloro
    • pimento e piselli
    • sale (preferibilmente salgemma)
    • casseruola o pentola
    • acqua 2, 5 litri

Istruzioni

Passo 1

Prima di iniziare a preparare la zuppa di pesce, decidi quale pesce utilizzerai. Ruff e pesce persico sono i migliori per la classica zuppa di pesce. Assicurati di sciacquare il pesce con acqua pulita. Se stai usando un pesce molto piccolo, non è necessario eviscerarlo, ma il pesce di taglia media deve essere eviscerato e sciacquato di nuovo. Ricorda di rimuovere completamente le branchie: aggiungono amarezza all'orecchio. Assicurati di rimuovere gli occhi: renderanno il brodo torbido.

Passo 2

Mettere il pesce preparato in una casseruola o pentola, coprire con acqua fredda, aggiungere le radici sbucciate, le cipolle tritate grossolanamente e cuocere a fuoco lento per 40-60 minuti.

Passaggio 3

Aggiungere le foglie di alloro, il pepe e il sale 10 minuti prima della fine della cottura. Dopo 10 minuti, filtrare il brodo finito. Se vuoi alleggerire il brodo, aggiungi caviale pressato o a grana nera. Per fare questo, macinare 50 g di caviale in un mortaio, aggiungendo gradualmente acqua fredda. Alla fine bisogna diluire il caviale in un bicchiere di acqua fredda, quindi aggiungere un bicchiere di zuppa di pesce calda, mescolare e versare gradualmente in una casseruola con zuppa di pesce: dopo aver versato la prima porzione, la zuppa di pesce dovrebbe bollire, quindi versare il riposo.

Passaggio 4

Quando l'orecchio bolle di nuovo, togli il coperchio e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti, quindi spegni il fuoco e lascia riposare l'orecchio per 10-15 minuti.

Passaggio 5

Filtrare la zuppa di pesce prima di servire, versare nelle ciotole e adagiarvi sopra un pezzo di pesce lesso.

Consigliato:

Come Togliere L'odore Dalla Carne

Come Togliere L'odore Dalla Carne

Alcuni tipi di carne hanno il loro odore specifico. L'agnello, la carne di capra, la selvaggina - alci, uova, ecc. possono odorare, ma questo non significa che tale carne non debba essere usata in cucina. È sufficiente tenerlo nella marinata e la carne non solo eliminerà l'odore, ma diventerà anche molto più morbida e morbida

Come Togliere Un Tappo Da Una Bottiglia

Come Togliere Un Tappo Da Una Bottiglia

Solo a prima vista sembra che sia molto difficile rimuovere il tappo dalla bottiglia senza cavatappi. Piuttosto il contrario. Sono già stati inventati diversi metodi interessanti, che sorprendono per la loro semplicità ed efficacia. Con il loro aiuto, puoi aprire una bottiglia di vino senza cavatappi in qualsiasi momento e in qualsiasi situazione

Come Togliere L'amarezza Di Una Cipolla

Come Togliere L'amarezza Di Una Cipolla

Tutti conoscono le proprietà benefiche delle cipolle. È ampiamente utilizzato nella preparazione di vari piatti, conserve, come additivo per spezie e aromi, nonché nella preparazione di alcuni medicinali. Le cipolle sono ricche di vitamina C e di altri nutrienti e oligoelementi

Come Togliere L'amarezza Di Una Noce

Come Togliere L'amarezza Di Una Noce

Acquistando spesso noci in sacchetti, le casalinghe sono spiacevolmente sorprese: il gheriglio della noce è molto amaro. La risposta al problema è semplice: il produttore ha salvato ed esportato frutti giovani e acerbi. Tuttavia, non vale la pena buttare via un prodotto costoso, c'è un'opportunità per alleviarli dall'amarezza

Come Si Differenzia L'orecchio Dalla Zuppa Di Pesce Fish

Come Si Differenzia L'orecchio Dalla Zuppa Di Pesce Fish

Aroma delicato di pesce fresco cotto a fuoco lento in una casseruola con patate, cipolle e spezie. Gli aderenti alla cucina russa conoscono molto bene questo odore. Alcuni, sentendolo, diranno che c'è un orecchio sul fornello. Il secondo obietterà: