Come Cucinare Le Arance Candite

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Come Cucinare Le Arance Candite
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Video: Come Cucinare Le Arance Candite

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Video: Come fare i canditi in casa, metodo veloce 2024, Marzo
Anonim

I canditi sono pezzi canditi di frutta, bacche, scorze di agrumi. Tali dolci possono essere fatti a casa e accontentare la tua famiglia. Il processo di fabbricazione è lungo, ma quando proverai almeno un trucco, capirai subito che ne vale la pena. Per la preparazione dei canditi è meglio prendere arance o limoni con la buccia spessa. Sono spesso usati nella preparazione di torte per aggiungere un sapore salato.

Arancia candita - i dolci più delicati
Arancia candita - i dolci più delicati

È necessario

    • scorza d'arancia (500 g);
    • zucchero (600 g);
    • acqua (1 litro);
    • zucchero a velo (200 g);
    • acido citrico (1 cucchiaino).

Istruzioni

Passo 1

Sbucciare le arance. Tagliare con cura la buccia in quattro-sei petali, metterli in una ciotola di acqua fredda e conservarli per circa tre giorni.

Passo 2

Cambia l'acqua in acqua dolce tre volte al giorno, scola quella vecchia.

Passaggio 3

Alla fine di questo periodo, lessare le bucce in acqua nuova. Fateli bollire per circa quindici minuti. Quindi piegare in uno scolapasta.

Passaggio 4

Mescolare separatamente lo sciroppo di zucchero in una ciotola. Per fare questo, prendi un litro d'acqua e seicento grammi di zucchero per cinquecento grammi di bucce d'arancia. Portare a bollore lo zucchero e l'acqua. Taglia le croste a cubetti, strisce o qualsiasi altra cosa tu voglia.

Passaggio 5

Cuocere fino a quando lo sciroppo non si sarà bollito e si sarà addensato. Mescolare, contare fino a cinque e togliere immediatamente i piatti dal fuoco. Lascialo acceso per sei ore.

Passaggio 6

Dopo lo sciroppo con le croste, rimettete sul fuoco, portate a bollore e proseguite la cottura per circa cinque minuti. Togliere e non toccare più per circa dodici ore. Poi rimettilo a fuoco.

Passaggio 7

Quando la frutta candita sarà cotta per l'ultima volta, aggiungere l'acido citrico allo sciroppo. Togliere dal fuoco. Lasciar riposare per tre ore. Quindi scartare lo sciroppo con i canditi in uno scolapasta e attendere che tutto il liquido fuoriesca da essi.

Passaggio 8

Preparare un piatto largo e piatto con un sottile strato di zucchero a velo sul fondo. A parte preparate un piattino con lo zucchero a velo. Quando le scorze d'arancia già pronte si saranno raffreddate bene, passatele nello zucchero a velo e adagiatele su un piatto piano in modo che le fettine si separino l'una dall'altra.

Passaggio 9

Dopo che le fette di arancia saranno completamente asciutte, mettetele in un barattolo di vetro, coprite la parte superiore con della pergamena, legate e mettete in un luogo asciutto.

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