I benderiki con carne sembrano semplici frittelle ripiene, ma ci sono ancora differenze, ad esempio, che sono cotti con carne macinata cruda, non fritta. Ti consiglio di cucinare questo piatto interessante e molto gustoso.
È necessario
- - farina - 350 g;
- - acqua o latte - 550 ml;
- - olio vegetale raffinato - 3 cucchiai;
- - sale - un pizzico;
- - uova - 2 pezzi;
- - zucchero - 2-3 cucchiai;
- - soda - 0,5 cucchiaini.
- Da riempire:
- - filetto di pollo - 500 g;
- - cipolla - 1 pz.;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - acqua fredda - 2 cucchiai;
- - panna - 2 cucchiai.
- Per pastella:
- - latte - 100 ml;
- - uova - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una tazza abbastanza profonda e versaci dentro il latte o l'acqua. È meglio usare il primo. Quindi aggiungere uova di gallina crude, olio di semi di girasole, zucchero semolato e sale nello stesso posto. Sbatti bene la miscela liquida risultante con una frusta.
Passo 2
Quindi aggiungere la soda insieme alla farina a questa miscela liquida. Aggiungere quest'ultimo mentre si mescola. Di conseguenza, avrai un impasto. Se risulta essere troppo denso, aggiungi una piccola quantità d'acqua.
Passaggio 3
Dopo aver riscaldato l'olio di girasole in una padella, cuocere le frittelle dall'impasto risultante. Si prega di notare che solo la prima frittella deve essere fritta nell'olio, tutto il resto deve essere cotto in una padella asciutta.
Passaggio 4
Dopo aver impilato i pancake risultanti uno sopra l'altro, tagliarli esattamente nel mezzo.
Passaggio 5
Tagliate il pollo a pezzi di media grandezza, poi tritatelo insieme alla cipolla, passando al tritacarne. Condisci questa miscela con sale e pepe a tuo piacimento. Quindi aggiungere la panna e l'acqua fredda lì. Mescola tutto come dovrebbe.
Passaggio 6
Prendete metà di una frittella, metteteci sopra una piccola quantità di ripieno di carne e distribuitela su tutta la superficie. Quindi piegare un bordo verso il centro della frittella in modo che la massa di carne sia all'interno. Fai lo stesso per il secondo bordo. Avvolgi un'ultima volta in modo da ottenere un triangolo. Fai il resto delle piegatrici allo stesso modo.
Passaggio 7
Sbattere l'uovo e mescolarlo con il latte. Immergi tutti i benderik nella pastella risultante, quindi friggili in olio di semi di girasole su ciascun lato fino a doratura.
Passaggio 8
Servire il piatto finito caldo insieme alla panna acida. I benderiki con carne sono pronti!
