Il piatto greco "Kleftiko" ha una storia interessante della sua origine. Il suo nome si traduce letteralmente come "carne rubata". La cosiddetta ricetta dell'agnello è stata inventata durante la guerra. Scavarono un buco nel terreno, lo ricoprirono con carbone, sale, carne ed erbe e lo ricoprirono con uno strato di argilla sopra. La carne è arrivata pronta senza attirare troppa attenzione ed era impossibile indovinare il suo furto.
È necessario
- - 1 kg di agnello
- - Vino bianco secco
- - aceto di vino
- - miele
- - origano
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 4 pomodori
- - 3 peperoni dolci
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il vino con l'aceto, un cucchiaio di miele, pepe nero, origano e sale. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in una massa omogenea. Tagliate la carne a pezzi grossi e ricopritela con la marinata cotta.
Passo 2
Foderare una teglia con carta stagnola e adagiarvi l'agnello. Disporre i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi nelle vicinanze. Avvolgere la pellicola su tutti i lati.
Passaggio 3
Cuocere kleftiko per un'ora in forno. Guarnire con erbe fresche prima di servire. Se lo desideri, puoi saltare la cottura di pomodori e peperoni, ma servirli freschi come contorno. Il piatto risulta essere molto aromatico e appetitoso.
