La ricetta tradizionale per l'hodgepodge include diversi tipi di prodotti a base di carne, ma con fondi limitati puoi preparare una versione più economica della zuppa. Solyanka con salsiccia risulta non meno gustoso della carne, non è molto difficile cucinarlo.
È necessario
-
- Carne per fare il brodo;
- patate;
- carota;
- cipolla;
- salsiccia bollita;
- salsiccia affumicata;
- salsicce;
- pasta di pomodoro;
- sale
- Pepe
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il brodo di carne, poiché è abbastanza difficile ottenere il brodo anche dalla salsiccia più pregiata. Come base di carne, puoi usare petto di manzo, costolette o cosce di pollo. Il brodo viene cotto per un'ora, durante il processo di cottura è necessario aggiungere alcuni grani di pepe nero e foglie di alloro.
Passo 2
Mentre si prepara la base per la zuppa, tagliare a pezzi le carote e le cipolle e friggerle in olio vegetale.
Passaggio 3
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
Passaggio 4
Togliere la carne dal brodo e mettere le patate nella pentola a bollire. Togliere le ossa dalla carne, tagliarla a pezzi e rimetterla nel brodo.
Passaggio 5
10 minuti prima che le patate siano pronte, mettete le carote, le cipolle e un cucchiaio di concentrato di pomodoro in una casseruola, aggiungete le olive snocciolate. Se metti il concentrato di pomodoro prima, le patate impiegheranno più tempo a cuocere. Puoi anche usare le olive con i semi, come a volte si pratica negli esercizi di ristorazione, ma liberarsene durante il processo di degustazione della zuppa non è molto conveniente.
Passaggio 6
Tagliare a pezzi di uguali dimensioni le salsicce affumicate e lessate, 100 grammi di tutti e tre i tipi di prodotti.
Passaggio 7
Mettere aneto e prezzemolo tritati in una casseruola poco prima di spegnere il fuoco.
