C'è un'opinione secondo cui la dieta crudista è molto povera e noiosa, infatti
limitato a mele e carote crude, oltre che semplici
insalate. Tuttavia, non è affatto così e, essendo un aderente al cibo sano, puoi mangiare vario, gustoso e soddisfacente. Ad esempio, ci sono molte varianti sulla ricetta degli involtini di cavolo ripieni crudi.
Il principio di preparazione degli involtini di verza ripieni crudi è lo stesso della cucina tradizionale. In effetti, tutti gli involtini di cavolo sono verdure a foglia ripiene, di regola, cavolo bianco, meno spesso savoiardo. Anche le giovani foglie di vite sono farcite. Per la preparazione di involtini di cavolo ripieni crudi, sono adatte larghe foglie di lattuga verde:
- iceberg,
- Batavia,
- testa di farfalla,
- lattuga,
- bietola,
- Cavolo cinese,
- Cavolo cinese,
- spinaci.
Puoi anche avvolgere il ripieno in foglie di barbabietola giovane.
Involtini di verza ripieni crudi con ripieno di zucchine piccanti.
- Ci sono carne macinata per tale cavolo ripieno. Per prepararlo, hai bisogno di aglio, erbe aromatiche fresche (basilico verde, coriandolo, aneto, prezzemolo, menta), peperoncino verde, sale, olio vegetale.
- Passare i peperoni sbucciati e l'aglio attraverso un tritacarne insieme alle erbe, aggiungere olio vegetale e sale a piacere. Prendi carote e zucchine e macina con una grattugia speciale per insalata coreana. Il rapporto tra le verdure è rigorosamente in base al gusto e la quantità dipende da quante porzioni vuoi ottenere.
- Aggiungi adjika verde a piacere e tanti semi di lino macinati alla miscela di verdure in modo che l'intera massa non si sbricioli. Il calcolo è approssimativamente il seguente: per 1 tazza di verdura mista preparata condita con adjika, prendi 1 cucchiaio di semi di lino macinati. Se la massa non è abbastanza succosa, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale o acqua.
- Avvolgere il ripieno nella lattuga batavia lavata e asciugata o nelle foglie di bietola.
Involtini di cavolo cappuccio con carote e funghi.
- Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia fine o una grattugia per insalate coreane.
- Tritare qualche rametto di prezzemolo e mescolare con le carote.
- Tritare finemente i funghi crudi, aggiungere alle carote con le erbe.
- Macinare i semi di girasole pelati in un macinino da caffè. Mescolare con il resto dei prodotti e aggiungere qui l'aglio passato al torchio.
- Salare a piacere e aggiungere un po' d'acqua.
- Mescolare il composto e avvolgere in foglie di lattuga.
Le proporzioni dei prodotti per la preparazione di involtini di cavolo ripieni crudi con funghi sono le seguenti: per una carota del peso di circa 200 grammi, prendiamo 100 grammi di champignon, un bicchiere da 250 ml di semi sbucciati, 2 spicchi d'aglio e 4 cucchiai di acqua, 10 foglie di lattuga.
Involtini di cavolo cappuccio con noci.
Gli involtini di verza ripieni crudi con noci si preparano in modo simile al piatto precedente, con la differenza che sostituiamo i semi di girasole con i gherigli di noce, e il prezzemolo con il coriandolo.
Cibo crudo Dolma con germogli di fagioli mung.
- Prendi 0,75 tazze di fagiolo verde germogliato, 10 foglie di spinaci e strofina in una pasta densa, aggiungendo acqua o olio vegetale se necessario.
- Aggiungere l'adika verde a piacere, per la cui preparazione è necessario macinare peperoncini verdi, aglio, menta, coriandolo, prezzemolo e aneto.
- Avvolgere la pasta risultante in foglie di lattuga.
Involtini di cavolo cinese crudo con carote coreane.
- Grattugiare le carote pelate per insalate coreane.
- Aggiungere una miscela di peperoncino rosso piccante grattugiato e aglio con sale.
- Avvolgere il ripieno in foglie di cavolo e metterlo ben stretto in un piatto smaltato o di vetro. Riempire con acqua fredda e posizionare sotto il carico.
- Lasciare gli involtini di cavolo a temperatura ambiente per 2-3 giorni e poi conservare in frigorifero per altri 1-2 giorni.
