Uno dei piatti messicani più popolari è l'enchilada. È una focaccia sottile servita con una varietà di ripieni. L'enchilada richiede spesso una salsa molto facile da preparare in casa.
È necessario
- - 2 cucchiai di olio vegetale;
- - 2 cucchiai di farina;
- - 4 cucchiai di peperoncino in polvere;
- - mezzo cucchiaino di aglio in polvere e sale;
- - un pizzico di cumino e origano;
- - 500 ml di brodo di pollo.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
Passo 2
Aggiungere la farina, aumentare la temperatura al massimo e mescolare burro e farina per un minuto.
Passaggio 3
Versare tutti i condimenti e le spezie, versare il brodo di pollo.
Passaggio 4
Ridurre il fuoco al minimo e cuocere la salsa per 10-15 minuti per farla addensare.
Passaggio 5
La salsa preparata può essere utilizzata immediatamente. Devi conservarlo in frigorifero solo in barattoli sigillati, ma non più di 2 settimane.
