Le polpette di riso sono note a molti sotto il soprannome di casa, accogliente - "Ricci". Questo piatto è facile da preparare, ma allo stesso tempo delizioso e soddisfacente. Ci sono molte varianti, ma questa ricetta è versatile e la più semplice.
È necessario
- - 700 g di carne macinata (migliore manzo/maiale);
- - 1/3 tazza di riso;
- - 1/3 di tazza di latte;
- - una fetta di pane bianco o dei panini;
- - 2 uova di gallina crude;
- - 2 cipolle;
- - 1 carota grande;
- - 5-7 cucchiai di salsa di pomodoro;
- - sale, spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la carne macinata sono necessari pochi semplici passaggi. Risciacquare il riso, far bollire fino a metà cottura (sono circa 10 minuti), raffreddare. Grattugiare una cipolla con la grattugia più fine. Ammollate il pane nel latte. Unire riso, cipolla grattugiata e pane di carne macinata imbevuto di latte, aggiungere due uova crude, sale e spezie per carne macinata. Mescolare bene.
Passo 2
Tritare finemente la seconda cipolla. Grattugiare o tritare le carote. Questi spazi vuoti sono per il brodo. Facoltativamente, è possibile aggiungere al brodo anche aglio (tritato o spremuto), pomodori a pezzi e/o funghi.
Passaggio 3
Fai bollire abbastanza acqua in una casseruola o in una padella profonda per coprire completamente le polpette. Quando l'acqua bolle, mettici dentro la carne macinata arrotolata in palline forti. Le loro dimensioni possono essere qualsiasi: a qualcuno piacciono i piccoli "ricci", qualcuno preferisce le polpette più grandi. Quando si sceglie una dimensione si può procedere dalla profondità del recipiente in cui si sta cuocendo: una casseruola permette di scolpire grandi polpette di carne macinata, ed è più facile cuocerne di piccole in padella.
Passaggio 4
Dopo le polpette, unire al brodo le cipolle e le carote e la salsa. Insieme alla salsa di pomodoro, puoi aggiungere salsa di soia e panna acida al tuo sugo a piacere. Condire con sale, spezie ed erbe essiccate a piacere. Cuocere a fuoco basso, a seconda delle dimensioni delle polpette - da 30 a 50 minuti.
Passaggio 5
Puoi servire le polpette al sugo con qualsiasi contorno: polenta, pasta o spaghetti, patate lesse o purè di patate.
