Un piatto semplice originale e soddisfatto: conchiglie con frutti di mare. Ho farcito i gusci con salmone e gamberi. Si è rivelato molto gustoso. La ricetta è molto semplice, ogni hostess può gestirla. Il piatto è adatto a pranzo e cena.
È necessario
- 25 gamberoni,
- 1 confezione di conchiglie grandi
- 3 gambi di sedano,
- un mazzetto di prezzemolo
- un po' di aneto (facoltativo),
- un ciuffo di erba cipollina,
- un bicchiere di panna (preferibilmente a basso contenuto di grassi),
- 250 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura
- 50 grammi di olio d'oliva o vegetale
- un vasetto di salmone in scatola,
- 3-4 spicchi d'aglio
- un po' di sale e pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere un po' di sale e aggiungere due cucchiaini di olio d'oliva o normale olio vegetale. Questo accorgimento eviterà che i gusci si attacchino durante la cottura. Dopo l'ebollizione, aggiungere i gusci nella padella e far bollire fino a metà cottura. Scolare l'acqua dai gusci bolliti, lasciarla da parte.
Passo 2
Tritare tre gambi di sedano (più piccoli è meglio è), un mazzetto di cipolla, erba cipollina, prezzemolo (si può aggiungere un po' di aneto e coriandolo) e gli spicchi d'aglio.
Mettere le verdure tritate insieme alle erbe in una padella preriscaldata (con l'aggiunta di olio d'oliva). Friggere a fuoco medio per cinque minuti (fare attenzione a non bruciare).
Passaggio 3
Mettere il salmone in una ciotola e tritarlo con una forchetta.
Lessare i gamberi in acqua salata. Tritare finemente.
Aggiungere il salmone e i gamberi tritati alle verdure. Cuocere per cinque minuti sotto il coperchio. Pepe a piacere.
Passaggio 4
Ungere la teglia con olio.
Distribuiamo i gusci ripieni nello stampo.
Passaggio 5
Tre formaggi su una grattugia media e mescolarli con la panna. Riempi il guscio con la massa cremosa risultante.
Passaggio 6
Coprire il modulo con conchiglie con un foglio.
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Cuociamo i gusci per circa 20 minuti.
Tiriamo fuori la forma con i gusci, rimuoviamo la pellicola e mettiamo a cuocere per altri dieci minuti fino a doratura.
Servite caldo con la vostra salsa preferita. Momenti piacevoli e gustosi.
