Il fegato fritto semplice è troppo noioso e noioso. È molto più interessante cucinare uno shish kebab piccante, gustoso e salutare. Il kebab di fegato viene servito insieme a erbe aromatiche, verdure e deliziose salse.
Ingredienti:
- spezie secche - 2 pizzichi;
- olio vegetale - 100 ml;
- pepe nero macinato - 2 pizzichi;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- yogurt naturale - 100 g;
- maionese - 3 cucchiai;
- strutto - 100 g;
- cipolle - 3 pezzi;
- fegato di pollo - 400 g.
Preparazione:
Lavare accuratamente il fegato di pollo in acqua corrente, eliminare la bile. Se i pezzi sono troppo grandi, tagliateli a metà. Successivamente, occupatevi della cipolla, sbucciatela, eliminate tutto l'eccesso e tritatela ad anelli, spessi circa 4 mm.
Mettere il fegato in un piatto fondo, aggiungere la cipolla. Cospargete con pepe, sale e le vostre spezie preferite a piacere. Amalgamare bene il tutto.
Mescolare lo yogurt e la maionese, versare il composto sulla cipolla e sul fegato. Mescolate bene e mettete in frigo per 2 ore, ben coperto.
Tagliare la pancetta a cubetti. Puoi prendere affumicato o fresco - a piacimento. Usa quello che ti piace di più.
Immergere gli spiedini di legno in acqua per 15 minuti. Trascorso il tempo assegnato, infilare a turno su ogni spiedino lardo, fegato e cipolla.
Friggere il kebab in una padella con olio vegetale riscaldato. Per prima cosa, rendi il fuoco forte in modo che si formi una crosta sul fegato. Dopodiché, riducilo un po 'e continua a friggere, girando costantemente il piatto. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 100 ml di acqua nella padella e coprire, far cuocere un po' il fegato.
Se non hai molta esperienza in cucina, controlla la prontezza del fegato infilzando la carne con qualcosa. Se fuoriesce un liquido rosso, non è ancora pronto. Servire lo shish kebab di fegato preparato con le insalate calde.
