Ora è la stagione delle zucchine, verdure poco costose e molto salutari. A molte persone piace friggerli, tagliarli a cerchi e arrotolarli nella farina. E puoi fare frittelle di zucchine.
È necessario
- - 2 zucchine;
- - 1 cipolla;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - 3 uova;
- - 6-8 m. cucchiai di farina;
- - prezzemolo fresco;
- - sale pepe;
- - Olio per friggere
Istruzioni
Passo 1
Prepara una ciotola capiente. Sbattere 3 uova e sbatterle con una forchetta fino a ottenere una schiuma liscia e sottile. Sbucciare e grattugiare la cipolla. Sbucciare l'aglio e grattugiare o passare attraverso uno spremiaglio.
Passo 2
Lavate e asciugate bene le zucchine. Grattugiare su una grattugia grossa in una ciotola. Lavare e tritare il prezzemolo. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo. Mescolare tutto fino a che liscio.
Passaggio 3
Versare la farina nella miscela risultante in porzioni, mescolando costantemente l'impasto e osservandone la consistenza. Le zucchine lasceranno entrare il succo e l'impasto sembrerà sottile: ecco come dovrebbe essere perché le frittelle siano davvero tenere. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere eterogenea: fette di zucchine e verdure, per così dire, in una pastella, simile alla panna acida sottile.
Passaggio 4
Preriscaldare la padella, versare l'olio e versare l'impasto di zucca ottenuto nella padella con un cucchiaio. L'impasto sarà distribuito in una torta piatta e rotonda, quindi non è nemmeno necessario modellare appositamente i pancake, il che accelera il processo di frittura.
Passaggio 5
Friggere le frittelle a fuoco medio, fino a doratura, quindi girare e friggere a fuoco basso, anche fino a doratura.
Passaggio 6
Servire i pancake finiti con panna acida. Questo piatto è delizioso sia freddo che caldo.
