La preparazione dell'idromele si riduce alla fermentazione del miele; nella ricetta classica vengono utilizzati solo miele, acqua, lievito e luppolo.
È necessario
6 kg di miele, 7,5 l di acqua, 1 kg di luppoli in coni, 2 cucchiai di lievito secco o 100 g di pigiata
Istruzioni
Passo 1
Ogni apicoltore sa come fare l'idromele. Quando si lavano le boccette in cui è stato conservato il miele, gli estrattori di miele e altre attrezzature, si ottiene acqua satura di miele, il che è un peccato versarlo semplicemente, ma sarà indesiderabile, poco professionale. È usato per fare una bevanda inebriante al miele.
Passo 2
Una ricetta semplice per l'idromele: prendi 5 kg di miele, preferibilmente miele leggero, con erbe aromatiche e versa 5 litri di acqua. Mettere sul fuoco e far sobbollire per un'ora. Versare in una pentola capiente e lasciare raffreddare. Aggiungi lievito secco o compresso alla soluzione di acqua e miele e lascialo fermentare. Non chiudere bene il coperchio.
Passaggio 3
Preparare un decotto: prendere 1 kg di luppolo, versare 1,5 litri di acqua e cuocere finché il luppolo non si deposita sul fondo, raffreddare. Aggiungi un decotto di luppolo all'idromele fermentato e lascia fermentare la bevanda per altri tre o quattro giorni.
Passaggio 4
Questa non è la fine della preparazione dell'idromele. Ringiovanire la bevanda - per questo, diluire 1 kg di miele fresco in 1 litro d'acqua e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando rimane 1 litro di liquido. Dopo il raffreddamento, versare il liquido nella bevanda e lasciare fermentare in un luogo caldo. Quando il processo di fermentazione è completo, versare in contenitori di vetro, sigillare e conservare in frigorifero. Il grado di idromele finito è del 7-10%.
