I panini snack sono una decorazione per qualsiasi tavola. Per la loro preparazione, puoi usare quasi prodotti e il processo di cottura stesso non richiede molto tempo.
Involtini di fegato con funghi
Avrai bisogno:
- fegato di vitello o manzo - 0,5 kg;
- funghi prataioli - 0,3 kg;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla grande - 1 pezzo;
- farina - 1/2 stana;
- sale, pepe a piacere;
- carote coreane - 0,2 kg;
- olio di semi di girasole.
Per prima cosa, prepara il ripieno: taglia la cipolla a semianelli e soffriggi leggermente in olio di semi di girasole, aggiungi i funghi tritati finemente e friggi finché sono teneri. Il liquido dei funghi prataioli dovrebbe evaporare completamente. Passiamo il fegato attraverso un tritacarne, aggiungiamo sale, pepe, uova, farina e impastiamo un impasto piuttosto denso. Cuociamo frittelle sottili dalla massa risultante. Mettere i pancake caldi a strati: carote coreane, poi funghi con cipolle, arrotolare in un rotolo stretto, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1-2 ore. Quindi, rimuovere il film e tagliare il rotolo in pezzi porzionati, ognuno dei quali fissiamo con uno stecchino.
Involtini di prosciutto con ricotta
Avrai bisogno:
- prosciutto - 6-8 fette;
- ricotta 9% - 200 g;
- maionese - 2 cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio;
- verdi di aneto e cipolle.
Versare la ricotta in una ciotola profonda, aggiungere erbe tritate finemente, maionese e succo di limone, mescolare accuratamente. Tagliare il prosciutto a fette sottili e uniformi. Ungiamo ogni pezzo con il ripieno di cagliata e lo arrotoliamo con cura in un rotolo, lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo inviamo al congelatore per mezz'ora. Rimuovere la pellicola dai rotoli raffreddati e tagliarli in 2-3 parti.
Involtini di formaggio coreano con carote
Avrai bisogno:
- formaggio a pasta dura a fette - 16 pezzi;
- carote coreane - 300 g;
- uova sode 3 pezzi;
- panna - 3 cucchiai;
- aneto verde;
- senape, sale, pepe - a piacere.
Macinare uova, aglio, panna e metà delle carote coreane in un frullatore, aggiungere sale, pepe, senape e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Ungere le fette di formaggio con il ripieno risultante, mettere 2-3 strisce di carote intere lungo un bordo e arrotolarle delicatamente in un rotolo. Raffreddare e guarnire con erbe aromatiche prima di servire.
