Il nespolo germanico è una pianta della famiglia dei rosa. Cresce nella parte sud-occidentale dell'Asia, nel sud dell'Europa orientale e in paesi come Armenia, Azerbaigian e Georgia. Pertanto, è spesso chiamato il nespolo del Caucaso.
La nespola è un piccolo frutto rosso-marrone, il cui diametro non supera i tre centimetri. Nonostante i sepali espansi, che conferiscono alla nespola un aspetto cavo, i frutti sono solidi. All'interno, ci sono ossa nella polpa. Il frutto ha un sapore astringente e aspro. Ma se lo tieni al freddo, la nespola diventerà dolce e in seguito potrà essere utilizzata in cucina.
100 g di nespola tedesca (caucasica) contengono 525 kcal., 14 g di carboidrati, pectina, vitamine A, C e gruppo B. Allo stesso tempo, proteine e grassi sono completamente assenti. Tra i minerali ci sono potassio, iodio, fosforo, sodio, ferro e altri.
La nespola contiene una grande quantità di vitamine e minerali, la parte del leone è la vitamina C. 100 grammi di frutto contengono il 17,8% della dose giornaliera raccomandata di acido ascorbico. Pertanto, è molto utile in bassa stagione. Il consumo regolare di nespola rafforza il sistema immunitario, aiutando l'organismo a resistere agli effetti di virus e infezioni.
Il potassio contenuto nel feto ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, previene lo sviluppo di malattie in quest'area, migliora le condizioni dei vasi sanguigni e riduce il rischio di coaguli di sangue. I frutti di nespola sono in grado di normalizzare la pressione sanguigna e influenzare la qualità della coagulazione del sangue. Consumando nespola, puoi ridurre il rischio di ictus e infarti.
I frutti della nespola contengono acidi organici, hanno un effetto benefico sulle funzioni del fegato e dei vasi sanguigni e normalizzano il funzionamento delle ghiandole endocrine. La composizione contiene anche tannini che hanno effetti antinfiammatori e battericidi. Benefici indispensabili sono forniti dai frutti della nespola in caso di ipofunzione, disturbi del sistema nervoso, nonché nella prevenzione del cancro.
Nespolo contiene pectina. Le principali proprietà della sostanza sono la pulizia del corpo dai prodotti di decomposizione, la rimozione del colesterolo, il miglioramento della circolazione sanguigna e la normalizzazione della motilità intestinale. Parte del calcio, che di per sé ha un effetto positivo sullo stato del tessuto osseo, e in combinazione con il magnesio, attiva e normalizza il funzionamento delle fibre muscolari del sistema nervoso.
Una controindicazione all'uso della nespola può essere un'intolleranza individuale alle sostanze che compongono la composizione. È vietato mangiare frutta fresca che soffre di ulcera peptica, gastrite e malattie del pancreas.
Dopo il congelamento, i frutti della nespola cessano di essere aspri, perdono le loro proprietà astringenti e diventano di sapore dolciastro. Possono essere consumati freschi o trasformati. Dalle nespole si ricavano marmellate e conserve, si producono composte e succhi, aggiunti a un'ampia varietà di dolci.
I decotti sono preparati come una medicina. Sono utili per infiammazioni del tratto gastrointestinale, disturbi della motilità intestinale e urolitiasi. La polpa di nespola infusa con alcool aiuta a far fronte alle malattie respiratorie, è utile durante la cura dell'asma bronchiale, aiuta ad alleviare la tosse e ad eliminare il catarro.
