Le caramelle fatte a mano sono molto più gustose delle caramelle acquistate in negozio con colori e sapori aggiunti. Sarai sicuro della qualità dei dolci naturali fatti in casa, che possono diventare un piacevole regalo, un dolce festivo e una deliziosa prelibatezza.
Ciliegia ricoperta di cioccolato
Per preparare questo delizioso dolcetto, avrai bisogno (per 10-15 porzioni):
- ciliegie - 30 pezzi;
- 150 g di cioccolato;
- 100 ml di rum.
Acquista le ciliegie con la coda, per le quali immergerai le bacche nella cioccolata calda. Lavate le ciliegie, adagiatele con cura su carta assorbente e asciugatele naturalmente.
Mettere le ciliegie in un barattolo e ricoprire con il rum, poi mettere in frigorifero per 1-2 ore. Puoi anche usare liquore, cognac o qualsiasi liquore fatto in casa al posto del rum.
Nel frattempo spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. Immergete ogni ciliegia nella cioccolata calda e disponetela su un piatto. Dopo che il cioccolato si è raffreddato, ripetere il processo.
Metti le caramelle finite in frigorifero per 30 minuti, quindi puoi servirle.
Dolci tagliati
Potete realizzare questi deliziosi dolcetti dal gusto originale secondo la seguente ricetta. Avrai bisogno (per 6 porzioni):
- 150 g di cioccolato al latte;
- 100 g di cocco;
- 50 g di zucchero;
- 20 g di burro;
- 100 ml di crema.
In un pentolino unire la panna, lo zucchero e il burro, far sciogliere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero e il burro non si saranno completamente sciolti.
Togliete il composto ottenuto dal fuoco, fate raffreddare naturalmente e poi aggiungete le scaglie di cocco, mescolate bene.
In un contenitore di plastica foderato con pellicola, stendere la massa di cocco in uno strato di 1, 5-2 centimetri, livellare e tamponare. Riponete il contenitore in frigorifero per 30 minuti. Tagliare la miscela di cocco risultante con un coltello in piccoli rettangoli, rifilare i bordi di ogni caramella. Quindi riponete la farcia al cocco in freezer per 1 ora.
Spezzettate il cioccolato al latte (potete utilizzarne un altro) e fatelo sciogliere a bagnomaria. Per rendere il cioccolato appiccicoso, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di olio vegetale inodore.
Immergi ogni barretta su una forchetta nel cioccolato e avvolgila nella pellicola. Invia le caramelle risultanti al congelatore per 20 minuti per solidificare completamente il cioccolato. È necessario conservare i dolci Bounty in frigorifero.
Latte d'iris
Puoi preparare un delizioso toffee appiccicoso secondo la seguente ricetta. Avrai bisogno (per 5 porzioni):
- 100 ml di latte;
- 100 g di zucchero;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 2 cucchiai. l. miele;
- olio vegetale (per lubrificare stampi).
Mettere il latte, lo zucchero, il miele e il burro in un pentolino dal fondo spesso. Metti la casseruola a fuoco basso e fai sobbollire fino a doratura, circa 20 minuti. Tieni presente che la miscela risultante deve essere costantemente mescolata.
Lubrificare le scatole di caramelle rettangolari con olio vegetale, quindi versarvi la massa di caramello e lasciare raffreddare per circa 2 ore. I dolci sono pronti.
