Molte ricette di caramelle ci sono arrivate dall'Oriente. I farmacisti medievali usavano questo nome per designare i frutti canditi, che venivano usati per scopi medicinali. Nel mondo moderno, i dolci fatti in casa sono il culmine degli specialisti culinari. Fatti a mano, sono molto più gustosi di quelli di fabbrica, perché contengono solo ingredienti di qualità. Parliamo più in dettaglio delle peculiarità della cottura di questo dolce piatto.
È necessario
- burro - 0,5 confezioni;
- uova - 5 pezzi;
- farina - 2,5 tazze;
- latte - 10 cucchiai;
- olio - 200 g;
- panna acida - 3 cucchiai;
- vaniglia, bicarbonato di sodio;
- zucchero - 14 cucchiai;
- fiocchi di cocco;
- cacao in polvere - 12 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Lessate le uova sode, eliminate le proteine, non verranno utilizzate nella ricetta. Strofinare i tuorli fino a che liscio. Sciogliere la margarina, raffreddare e unire in una ciotola con tuorli, panna acida, farina. Aggiungere un pizzico di vaniglia e il bicarbonato.
Passo 2
Amalgamare bene il tutto, coprire l'impasto con un coperchio e riporre in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo dividete l'impasto in due parti uguali, formate da ciascuna delle salsicce lunghe.
Passaggio 3
Tagliare le salsicce a pezzi e formare delle palline. Cospargete di farina una teglia e spalmateci sopra i dolci fatti in casa.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 200 oC e inserire una teglia, cuocere le caramelle per mezz'ora. Quindi estrarre e raffreddare i prodotti.
Passaggio 5
Unire in un pentolino il latte, il cacao e lo zucchero. Mettendo a fuoco basso, cuocere fino a quando non si addensa. La massa dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. Raffreddare leggermente e aggiungere l'olio, quindi mescolare ancora bene.
Passaggio 6
Immergete ogni prodotto nella glassa e poi adagiatelo su un piatto, ma in modo che non si tocchino. Cospargere con le scaglie sopra e conservare in frigorifero fino a quando il cioccolato non si indurisce. I dolci fatti in casa sono pronti, puoi servire.
