Kutia è un piatto tradizionale preparato dagli slavi per la commemorazione. In precedenza, il piatto veniva usato spesso durante la Quaresima e anche a Natale. Oggi imparerai come cucinare correttamente il kutya.
È necessario
- - acqua;
- - miglio;
- - noce macinata;
- - miele;
- - uvetta e albicocche secche;
- - papavero.
Istruzioni
Passo 1
Esiste una vecchia tecnologia di cottura, secondo la quale è necessario utilizzare il grano intero, non schiacciato. A volte il miglio veniva sostituito con l'orzo, ma il piatto con questo cereale risulta non essere così gustoso. Per prima cosa devi sbucciare il miglio con l'acqua. Sciacquare bene i cereali in acqua fredda e mettere a bagno il miglio per diverse ore.
Passo 2
Quindi scolare l'acqua vecchia e aggiungere acqua fresca. Metti la padella con il miglio sulla piastrella. Non appena vedete che l'acqua inizia a bollire, iniziate a cuocere a fuoco lento i cereali. Ridurre il fuoco e coprire la casseruola. Aspetta che il miglio diventi duttile e morbido, a volte può volerci più di un'ora.
Passaggio 3
Durante la preparazione dei cereali, è necessario cuocere a vapore le albicocche secche e l'uvetta. Metterli in una ciotola e aggiungere acqua bollente. L'acqua dovrebbe coprirli completamente. Quindi, organizza un "bagno", chiudi la frutta secca con un coperchio.
Passaggio 4
Controllate le semola di grano, se sono morbide, poi spegnete il gas e scaricate l'acqua. Getta la frutta secca al vapore in uno scolapasta: tutta l'acqua si scaricherà. Quindi aggiungere l'uvetta e le albicocche secche al grano. Versare le noci macinate in questa ciotola. Mescola il piatto. Aggiungere il miele se lo si desidera. I nostri antenati aggiungevano anche il papavero a questo piatto, quindi se sei un sostenitore delle antiche tradizioni, hai la possibilità di fare tutto secondo le vecchie regole.
