Kutia è un piatto rituale tradizionale russo che viene preparato da qualsiasi cereale con l'aggiunta di dolci: miele o frutta secca. I cereali in kutya simboleggiano la vita eterna e i frutti: la felicità celeste.
È necessario
-
- riso;
- miele;
- zucchero;
- frutta secca;
- noccioline;
- semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Kutia di riso con frutta secca Sciacquare il riso e lasciarlo in ammollo per 3 ore. Quindi bollire i grani finché sono teneri senza aggiungere sale all'acqua.
Passo 2
Versare la frutta secca con acqua, aggiungere 1 bicchiere di zucchero. Cuocere fino a quando la frutta secca è tenera. Cotti, metteteli in uno scolapasta e sciacquateli in acqua fredda bollita. Non scartare lo sciroppo rimasto dopo la cottura.
Passaggio 3
Trasferire i chicchi di riso cotti e la frutta secca nel piatto finito. Versare lo sciroppo in cui è stata bollita la frutta. Attendere che lo sciroppo venga assorbito dal cibo.
Passaggio 4
Kutia di riso con frutta secca e mandorle Sciacquare 250 g di riso e coprirlo con acqua fredda. Portare a bollore in acqua non salata, quindi sciacquare i chicchi.
Passaggio 5
Versare di nuovo acqua fredda sul riso in modo che ci sia 2 volte più acqua dei chicchi. Cuocere il riso a fuoco basso fino a cottura senza mescolare. Sciacquare il riso morbido in acqua bollita e raffreddare.
Passaggio 6
Scottare 100 g di uvetta con acqua bollente.
Passaggio 7
Prendete 100 g di mandorle e scottatele con acqua bollente. Schiacciare le noci con lo zucchero. Aggiungi un po' d'acqua.
Passaggio 8
Aggiungere il riso, l'uvetta alle noci. Cospargere la cannella sugli ingredienti e mescolare. Cospargere lo zucchero a velo sul piatto.
Passaggio 9
Kutia di riso con miele e marmellata Cuocere il riso friabile a chicco lungo senza sale, farlo raffreddare.
Passaggio 10
Scottate l'uvetta ei canditi con acqua bollente finché non diventano morbidi.
Passaggio 11
Tostare i semi di girasole pelati.
Passaggio 12
Mescolare riso, frutta secca e semi, aggiungere il miele.
Passaggio 13
Metti il kutya freddo su un piatto in uno scivolo e versa con l'eventuale marmellata.
