Una meravigliosa insalata a base di roast beef ribeye - un bordo spesso ricavato dalle prime 5 costole, con l'aggiunta di ravanello e cetriolo. Da tale carne, l'arrosto di manzo risulta avere più successo, anche se in questa insalata puoi usare la carne per l'arrosto di manzo e il filetto. Questa insalata, se preparata correttamente, potrebbe benissimo essere il piatto principale!
È necessario
- - 500 g di manzo, bordo spesso;
- - 1 cetriolo di media grandezza;
- - 3 piccoli ravanelli;
- - 250 g di pomodorini;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 1 ramo di basilico;
- - 200 g di insalata mista;
- - 1 cucchiaio. pinoli;
- - 1 cucchiaio. olio vegetale;
- - pepe e sale qb.
- per condire l'insalata:
- - 4 cucchiai olio extravergine d'oliva;
- - 2 cucchiai. aceto di vino bianco;
- - 2 cucchiaini Digione, se non c'è altra senape liscia e calda;
- - pepe e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Ungere la carne con sale e pepe. Scaldare la padella a fuoco vivo con 1 cucchiaio. olio vegetale e friggere la carne preparata su entrambi i lati fino a doratura.
Passo 2
Successivamente, trasferiamo la carne in un piatto ignifugo e la mettiamo in forno per 15-20 minuti. Friggere fino a "Medio", ad es. tale carne sul taglio sarà già rosa, ma un po 'di sangue all'interno. Se ti piace la carne più cotta, puoi aumentare leggermente il tempo di frittura.
Passaggio 3
Sfornare la carne finita, trasferirla su un tagliere e lasciarla raffreddare.
Passaggio 4
Strofiniamo il cetriolo e il ravanello su una grattugia coreana speciale, se non esiste una tale grattugia, tagliamo semplicemente a strisce sottili.
Passaggio 5
Per preparare il condimento, tutti gli ingredienti necessari devono essere mescolati in una ciotola fino ad ottenere un'emulsione.
Passaggio 6
Mescolare l'insalata con il condimento in modo che ogni foglia sia coperta.
Passaggio 7
Tagliare i pomodorini a metà e metterli in un 1 cucchiaio preriscaldato. olio d'oliva in una padella. Friggere, mescolando continuamente, quindi aggiungere il basilico tritato finemente, l'aglio e soffriggere per un altro mezzo minuto.
Passaggio 8
Tagliate il roast beef a fettine sottili. Mettere il composto di insalata su un piatto, quindi mettere la carne, i pomodori, il cetriolo, il ravanello, cospargere di noci e decorare con un sottile crostino di pane francese.
