L'insalata contiene quinoa, che si distingue per un significativo contenuto proteico e un basso contenuto calorico, e favorisce l'utilizzo di sostanze nocive dal corpo umano. La combinazione di quinoa con avocado e pomodori rende l'insalata non solo saziante, ma anche salutare.
È necessario
- - 150 g di quinoa;
- - 250 g di pomodorini;
- - 1 avocado maturo;
- - 6-8 uova di quaglia;
- - 3 manciate di insalata mista;
- - 1/2 mazzetto di prezzemolo;
- - 1 cucchiaio. succo di limone;
- - 1 cucchiaio. olio d'oliva;
- - 1/2 cucchiaino erbe secche (basilico, origano, timo);
- - una piccola miscela di peperoni macinati;
- - un po' di sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la quinoa più volte in acqua per eliminare l'amarezza.
Passo 2
Cuocere la quinoa a fuoco basso per circa 15 minuti. Aggiustare di sale dopo 10 minuti.
Passaggio 3
Tagliare a metà i pomodorini e tagliare a cubetti l'avocado.
Passaggio 4
Lessare le uova di quaglia e tagliarle in due parti.
Passaggio 5
Tritare il prezzemolo, mescolare con olio, succo di limone, pepe, erbe secche e sale.
Passaggio 6
Raffreddare la quinoa. Mescolare con condimento per insalata. Aggiungere l'avocado e il pomodoro.
Passaggio 7
Mescolare bene tutti gli ingredienti dell'insalata. Disporre l'insalata nei piatti.
Passaggio 8
Metti metà delle uova di quaglia sopra per la decorazione.
