La cosa più importante in questo piatto è scegliere la giusta combinazione di diversi tipi di formaggio, quindi il gusto di ciascuno di essi esalterà le proprie caratteristiche, senza interrompere il resto. Puoi usare, ad esempio, parmigiano, emmental o formaggio a pasta molle. Tutto dipende dalle tue preferenze personali.
È necessario
- - 7 pz. melanzana;
- - 3 pz. uova;
- - 150 g di pane bianco;
- - 330 ml di latte;
- - 220g di diversi tipi di formaggio;
- - 13 foglie grandi di basilico;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa bisogna tagliare le melanzane a metà (nel senso della lunghezza) e lessarle per 12 minuti in acqua salata. Quindi scolare l'acqua, raffreddare le melanzane, strizzarle fuori dall'acqua e rimuovere con cura la polpa dall'interno, lasciandone un po' sulle pareti.
Passo 2
Ammollate la pagnotta nel latte, tritate la polpa di melanzane, aggiungetela alla pagnotta.
Passaggio 3
Unite le uova al composto, salate, pepate e aggiungete l'aglio tritato finemente.
Passaggio 4
Grattugiare finemente il formaggio intero, tritare le foglie di basilico. Mescolare con il resto degli ingredienti. Farcire le melanzane con il composto ottenuto e cuocerle in forno per 35 minuti.
Passaggio 5
Questo piatto può essere servito sia freddo che caldo.
