Ciò che non viene preparato con le melanzane, viene cotto, bollito, fritto, in salamoia. Ci sono un numero enorme di ricette per questo fantastico ortaggio.
Questo ortaggio è povero di calorie e ricco di fibre, quindi può essere utile per il nostro organismo.
- Melanzane - 1 kg;
- Burro - 200 gr;
- Aglio - 1-2 teste;
- Formaggio al formaggio - 200 grammi;
- Formaggio - 200 grammi;
- Pomodori - 2 pezzi;
- Verdi (prezzemolo) - 1 mazzo;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
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Prendiamo la melanzana, la laviamo, la tagliamo su entrambi i lati. Poi tagliamo ogni melanzana a metà, ma non completamente, in modo che rimanga sulla pelle, e così su ogni parte, fino a quando la melanzana assume la forma di un ventaglio. Quindi prendiamo le melanzane, saliamo e lasciamo per 10 minuti, trascorso il tempo, sciacquiamo. Quindi prendiamo l'aglio, lo sbucciamo, lo passiamo attraverso uno spremiaglio, lo mescoliamo con il burro e le erbe tritate finemente. Tagliare la feta e il formaggio a fette sottili e lunghe (lungo la lunghezza delle melanzane). Tagliare il pomodoro a semianelli.
Iniziamo a farcire. Prendiamo il nostro composto di olio, aglio ed erbe aromatiche e strofiniamo bene ogni melanzana all'interno, poi mettiamo formaggio e pomodoro in una metà, formaggio nell'altra e così via. Raccogliamo il nostro ventaglio e lo tritiamo con uno stuzzicadenti in una melanzana intera o lo leghiamo con un filo. Prendiamo una teglia, ungiamo con olio e ci mettiamo sopra le nostre melanzane. Friggere a 160° per 30-35 minuti. Le melanzane possono essere controllate per la prontezza sulla pelle, dovrebbero essere morbide. Terminata la cottura, mettete le melanzane su un piatto e togliete gli stuzzicadenti, date la forma di un ventaglio.
