Le melanzane sono frutti che possono essere utilizzati per preparare molti piatti deliziosi. Si abbinano bene con molte verdure e cibi vari, come formaggi, carne, prosciutto. Le melanzane ripiene sono molto gustose.
Melanzane ripiene di prosciutto e formaggio, cotte al forno
Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 melanzane
- 250 g di prosciutto
- 150 g di qualsiasi formaggio a pasta dura
- 2 cipolle
- 2 pomodori
- 5-6 m. l. olio vegetale
- un paio di pizzichi di pepe nero macinato, o a piacere
- sale qb
Cucinare le melanzane ripiene
- Per preparare questo piatto appetitoso, dovresti prendere 3 ingredienti principali: melanzane, formaggio e prosciutto. È meglio prendere melanzane lunghe e giovani. Non dovresti prendere frutti troppo grandi. Lavare bene le verdure. Tagliare longitudinalmente in 2 pezzi. Raschiare il centro con un cucchiaino, facendo una barca con le melanzane. Questo dovrebbe essere fatto il più attentamente possibile per non danneggiare le pareti del feto.
- Tagliare a cubetti la polpa delle melanzane, che è stata rimossa dal frutto. Mondate la cipolla e tagliatela anche a cubetti. Friggere la polpa di melanzane con la cipolla in olio vegetale.
- Mentre le verdure sono fritte, tagliate a cubetti anche il prosciutto. Tagliate allo stesso modo i pomodori e mandateli alle melanzane in padella.
- Scaldare tutti gli ingredienti in una padella per circa 2-3 minuti. Aggiungere pepe e sale. Mescolare bene.
- Coprire la teglia con pergamena o pellicola. Riempire le barchette di melanzane con carne macinata cotta. Mettere su una teglia, cospargere generosamente e uniformemente con il formaggio. Grattugiare il formaggio in anticipo.
- Mettere una teglia con le melanzane ripiene in forno caldo (190°C) per 40-50 minuti.
- Trascorso il tempo, togliete le melanzane ripiene dal forno. Mettere su un piatto (piatto). Servire caldo.
Melanzane ripiene di carne macinata
Qualsiasi carne macinata è adatta per questo piatto.
È necessario prendere:
- 3-4 melanzane giovani grandi
- sale
Per la carne macinata:
- 500 g di filetto di manzo
- 3 cipolle
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- 50 ml di panna
- polpa di melanzane
- 250 g di formaggio a pasta dura
- 3-4 pomodori
- spezie e sale qb
Preparazione
- Lavare le melanzane. Tagliare longitudinalmente in due pezzi. Tagliare la polpa con un coltello in più punti e salare in modo che il frutto dia il succo. Lasciare per 20-30 minuti.
- Trascorso il tempo indicato, scolate l'acqua che è uscita dalle melanzane e mandatele in forno per 10 minuti, in modo che la polpa diventi morbida. Raffreddare e ritagliare la polpa, lasciando un muro con una piccola polpa. Tritare con un coltello.
- Preparare la carne macinata aggiungendo la cipolla e la panna. Friggere insieme alla polpa di melanzane in padella per 5-10 minuti. Aggiungere spezie e sale a piacere.
- Farcire le barchette cotte con carne macinata. Cospargere generosamente con i pomodori tagliati a pezzi e poi il formaggio pre-grattugiato.
- Metti le melanzane ripiene su una teglia o una teglia. Mettere in forno (180°C) per 20-30 minuti. La crosta di formaggio deve rosolare bene.
