Tradizionalmente, l'uvetta viene aggiunta alla casseruola di cagliata, ma con le albicocche secche risulta non meno gustosa.
È necessario
- - 500 g di secondo con un contenuto di grassi del 5%;
- - 100 g di panna acida 20% di grassi;
- - 5 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 6-7 pezzi di albicocche secche;
- - 3 uova di gallina;
- - 2 cucchiai. cucchiai di semola;
- - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- - 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
- - burro per ungere lo stampo;
- - tuorlo d'uovo per ungere la casseruola.
Istruzioni
Passo 1
Strofina la ricotta attraverso un setaccio, puoi schiacciarla con una schiacciata di purè di patate. Aggiungere la panna acida e mescolare. Aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Mescola di nuovo.
Passo 2
Estinguere la soda con aceto da tavola, aggiungere alla massa della cagliata. Sbattere le uova di gallina e mescolare di nuovo. Aggiungi il semolino.
Passaggio 3
Sciacquate bene le albicocche secche sotto l'acqua corrente, mettetele in uno scolapasta e lasciatele asciugare. Se le albicocche secche sono dure, mettetele in una ciotola di ceramica e versateci sopra dell'acqua bollente per un po'. Tagliare le albicocche secche a pezzetti e unirle alla massa di cagliata.
Passaggio 4
Spennellare una pirofila con un po' di burro e cospargere di semola in modo che la casseruola non si bruci. Agitare il tuorlo d'uovo in una ciotola e spennellare la superficie con un pennello da cucina.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 ° C, posizionare la casseruola e cuocere per circa 35-40 minuti fino a doratura. Assicurati che la casseruola non bruci. Togliere lo stampo dal forno, lasciarlo raffreddare leggermente e afferrare. Servire caldo con panna acida o latte condensato.
